為有效防控夏季系統性、區域性食品安全風險，遏制食品安全事故發生，切實保障人民群眾飲食安全，陜西省市場監管局近日下發通知，從6月至9月底在全省開展夏季食品安全專項整治工作。

　　此次專項整治，在食品生產環節以熟肉制品，冷凍飲品、酒類、飲料(特別是“大桶水”)、散裝即食食品等為重點品種，中小微食品生產加工企業及小作坊為重點單位，在原料采購、生產過程控制、檢驗管理及產品貯運等重點環節加強監督檢查和抽檢監測，嚴厲打擊違法違規行為。在食品流通環節以食品批發經銷商、大小超市、便利店、農貿市場等為重點檢查對象，以生鮮肉、水產品，肉制品(熱加工熟肉制品)、飲料(包裝飲用水、碳酸飲料、茶類飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料及其他飲料)、冷凍飲品、速凍食品、水產制品等為重點檢查品種，嚴厲打擊銷售過期、變質、“三無”、假冒偽劣食品的違法行為。在餐飲服務環節以學校(托幼機構)、養老機構、流浪人員救助機構、建筑工地食堂，集體用餐配送企業為重點單位，以旅游景點、網絡訂餐配送、農村集體聚餐、流動供餐、夜間消費區域和城鄉結合部小餐飲經營為重點領域，以食品及食品原料進貨驗收、索證索票、加工操作、餐飲具洗消、環境衛生、涼菜加工為重點環節，督促餐飲經營者嚴格食品安全主體責任。進一步加強常態化疫情防控形勢下群體性聚餐的管理，做好現場檢查和指導。

　　陜西省市場監管局餐飲服務監管處相關負責人表示，陜西省目前從事食品生產經營的市場主體合計50.586萬家，僅小作坊、小餐飲就有14.88萬戶，市場主體數量龐大。進入夏季，氣溫逐步升高，食物容易腐敗變質，食品安全風險隱患加大。通過緊盯重點區域、重點環節和重點品種開展專項整治，旨在著力解決食品生產經營者主體責任不落實、日常管理不規范等問題，全面化解夏季食品安全風險，全力保障好人民群眾飲食安全。(黃曉巍 軒轅楊子)