8月15日，第六屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)展區(qū)里的陜北特色美食。

　　大唐百花釀、百花齊放、長安炙魚……8月15日，在第六屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)展區(qū)，一桌寓意美好愛情、色香味形俱全的“龍鳳呈祥喜宴”吸引了逛會(huì)市民圍觀拍照。

　　光是欣賞美食還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，現(xiàn)場，一場講述劉備和孫尚香愛情故事的秦腔表演也在上演。“這個(gè)宴席主要展示的是秦風(fēng)秦宴，是對(duì)陜菜的傳承和創(chuàng)新。我們將美食文化和戲曲文化結(jié)合，食客可以一邊享用美味佳肴，一邊欣賞戲曲表演。”天朗酒管天玥餐飲梨園宮劇院餐廳參展工作人員周彥辰說，參加陜菜美食文化節(jié)，就是希望借助大平臺(tái)，充分展示陜菜魅力，達(dá)成交流合作。

　　在該展區(qū)的另一邊，用果蔬和面食雕刻而成的食品工藝品精致美觀。22歲的食品工藝創(chuàng)作師成宇軒，正用一雙巧手，表演如何將西瓜變成藝術(shù)品。

　　成宇軒從事食品雕刻已有7年。他雕刻最多的就是具有國風(fēng)和陜西元素的作品。“食品雕刻不僅僅是美化食物，更是一種文化傳承。我希望更多人通過我的作品了解陜西、喜歡陜西。”他說。

　　渭南白水縣被譽(yù)為“中國蘋果之鄉(xiāng)”。在此次陜菜美食文化節(jié)上，用蘋果制作的熱菜、涼菜、小吃有20多道。“現(xiàn)在桌上擺的蘋果大花卷、蘋果玫瑰、蘋果酥，都是我們最近研制的新菜式。”白水縣美食展區(qū)工作人員說。

　　說到陜北美食，不得不提那一口醇香的羊肉。現(xiàn)場，一桌“中華陜北羊道”全羊宴，讓人垂涎欲滴。這一桌全羊宴，結(jié)合了餐飲文化、藥膳文化、游牧文化、養(yǎng)生文化等，形成了獨(dú)具特色的陜北羊道餐飲文化。

　　記者了解到，此次陜菜美食文化節(jié)，以“絲路美食·知味陜西”為主題，全方位、多維度展示陜菜文化、技藝傳承和發(fā)展成果。陜西風(fēng)味小吃宴、盛唐餃子宴、國風(fēng)小吃宴、軒轅養(yǎng)生龍鳳宴、榆林豆腐宴等，爭奇斗艷。

　　省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)業(yè)處副處長王朝軍表示，希望通過這次活動(dòng)，激發(fā)陜西餐飲企業(yè)“振興陜菜”的責(zé)任感，促使企業(yè)更加注重品質(zhì)提升、品牌建設(shè)，同時(shí)擴(kuò)大陜菜影響，讓陜菜在經(jīng)貿(mào)文化交流活動(dòng)中發(fā)揮更大作用。(記者 田若楠文/圖)