今年省兩會(huì)上，省政協(xié)委員、陜西錦翔飯莊有限責(zé)任公司董事長陶錦翔建議：推動(dòng)數(shù)據(jù)化服務(wù)水平，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求，引導(dǎo)我省餐飲企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　餐飲業(yè)是穩(wěn)增長、促消費(fèi)、擴(kuò)就業(yè)、惠民生的重要產(chǎn)業(yè)，在增加稅收和繁榮市場(chǎng)方面發(fā)揮著重要作用。陜西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年1-11月，限額以上單位餐飲收入同比下降0.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　省政協(xié)委員、陜西錦翔飯莊有限責(zé)任公司董事長陶錦翔在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，我省許多餐飲企業(yè)在運(yùn)營過程中，缺乏精細(xì)化的數(shù)據(jù)指導(dǎo)，導(dǎo)致經(jīng)營決策缺乏數(shù)據(jù)支撐，難以精準(zhǔn)定位市場(chǎng)與消費(fèi)者需求。

　　陶錦翔：“陜西的餐飲行業(yè)，看著生意很紅火，但是沒有利潤，我們還是靠體力，靠我們的一腔熱血和努力去做，經(jīng)營已經(jīng)跟不上新的時(shí)代了。”

　　陶錦翔說，近年來，在數(shù)字化浪潮下，數(shù)據(jù)作為一種新型生產(chǎn)要素，正快速融入研發(fā)、采購、生產(chǎn)加工、物流配送、營銷、服務(wù)、客戶管理等餐飲業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)。餐飲數(shù)字化不僅推動(dòng)企業(yè)拓展銷售渠道、降低交易成本，更激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新活力，助力餐飲企業(yè)提升運(yùn)營效率、增加經(jīng)營收入。

　　他建議，政府加強(qiáng)政策引導(dǎo)與扶持，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)積極引入數(shù)字化管理系統(tǒng)與技術(shù)，搭建餐飲業(yè)數(shù)字化公共服務(wù)平臺(tái);整合行業(yè)數(shù)據(jù)資源，為餐飲企業(yè)提供市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、數(shù)據(jù)分析、供應(yīng)鏈信息等一站式服務(wù)。

　　“通過該平臺(tái)，企業(yè)可以實(shí)時(shí)獲取行業(yè)數(shù)據(jù)，進(jìn)行成本監(jiān)控與分析，同時(shí)也有助于企業(yè)間的信息共享與合作交流。通過引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食材采購、倉儲(chǔ)、物流配送等環(huán)節(jié)的信息實(shí)時(shí)共享與精準(zhǔn)管理，降低供應(yīng)鏈成本，提高運(yùn)營效率，保障食品安全。”

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