近期，各地豬肉價格飛漲，帶動生豬價格上行，與往年同期形成鮮明對比。為了解陜西省生豬供應情況以及疫情對生豬生產的后續影響，國家統計局陜西調查總隊農村處近期在全省開展了生豬生產問卷調查。本次共調查生豬養殖戶189戶，其中大型養殖戶89戶，占47.1%;中型養殖戶55戶，占29.1%;小型養殖戶45戶，占23.8%。

　　9月6日，陜西調查總隊發布調查結果顯示：截至6月底，189戶養殖戶生豬存欄63.2萬頭，較上年同期增長5%，較今年3月底增長1%。其中，大型養殖戶生豬存欄較上年同期增長5.3%，較今年3月底增長0.8%;中型養殖戶生豬存欄較上年同期增長3.6%，較今年3月底增長7.9%。大型養殖戶是市場供應的主要保障，中型養殖戶是市場的晴雨表，大中型養殖戶存欄同步提升，且與上年同期相比呈現較快增長，扭轉了長達一年半之久的生產低迷徘徊態勢，這表明我省生豬養殖進入新一輪生產。

生豬生產基礎增強 大中型養殖戶恢復生產積極性明顯高漲

　　據調查，生豬生產基礎明顯增強。截至6月底，189戶養殖戶能繁母豬較上年同期增長6.9%，較今年3月底增長6.8%;能繁母豬占生豬存欄的總量達到14.3%，較往年明顯提升。特別是在經歷了“非洲豬瘟”疫情后，能繁母豬占比提升0.8%，表明生豬生產的基礎在疫情后得以鞏固和加強。大中型養殖戶特別是中型養殖戶恢復生產的積極性較高。截至6月底，大型養殖戶能繁母豬較3月底增長6.5%，較上年同期增長6.4%;中型養殖戶能繁母豬較3月底增長11%，較上年同期增長13.8%。能繁母豬儲備大幅增加，表明大中型養殖戶對后市看好，對未來較長一段時期的市場有充足信心，有保持長期生產的主動性和積極性。

　　生豬規模化養殖水平進一步提升。問卷調查顯示：我省小型養殖戶與大中型養殖戶積極發展生產的表現明顯不同，無論是存欄還是添槽補欄，小型養殖戶均呈現較大幅度下降。由此可見，在激烈的市場競爭中，小型養殖戶退出生產的速度加快，產業結構調整取得積極成效。

　　但由于生豬價格自3月以來持續上漲，養殖戶也同時加快出欄速度，3月底以來恢復增長的生豬存欄在三季度已出現遞減趨勢，市場供需偏緊現象已經顯現。

出欄交易活躍 養殖收益創新高

　　往年，在經歷了節前的集中出欄后，多數養殖戶進入穩定生產期，市場價格也會進入一個平穩期，通常這一時期養殖戶會維持常態生產或適當補欄，等待“五一”或“十一”高峰市場的來臨。

　　但由于去年四季度“非洲豬瘟”疫情影響，養殖戶春節前集中出欄后不敢補欄，常態生產也紛紛萎縮，導致市場供應較往年明顯減少。統計數據顯示，今年3月底，全省生豬存欄為804.6萬頭，較2018年12月底的839萬頭減少4.3%，加之疫情警報尚未解除，生豬調運依然受限，市場供應明顯趨緊。3月后，因市場供應不足，豬肉消費市場價格陡升，養殖戶為彌補前期虧損，將現有生豬提前出欄，市場交易再現活躍。統計數據顯示，二季度，全省生豬出欄141.1萬頭，較上年同期增長9.8%，較往年同期增長5%左右。

　　持續不斷的上漲行情極大提振了養殖戶生產積極性，部分養殖戶由觀望轉為加大生產投入，希冀趕上這一波好行情。但是，生豬生產具有周期性，由豬仔到生長至120公斤肥豬約需7個月。在經過了3月至5月第一波漲價行情的提前出欄后，養殖戶生豬存欄已明顯減少，6月至8月的豬價快速攀升讓多數養殖戶只能“望市興嘆”。三季度，天氣燥熱疫病增加，加之前期利好的市場行情帶動出欄加快，生產趕不上供需，多地出現存、出欄雙雙下降，生豬市場進一步趨熱，價格上漲速度加快。從養殖收益看，6月出欄一頭生豬約盈利200元左右，8月出欄一頭生豬約盈利800元以上，自繁自養生豬每頭盈利超過千元，多地達到1200元，養殖收益創歷史新高。

三季度末供給趨緊將緩解 84.8%的養殖戶對下半年生豬市場發展持看好態度

　　記者從陜西調查總隊了解到，按照生豬養殖常態，春節后養殖戶應進入繁育補欄階段。但由于去年四季度以來的“非洲豬瘟”疫情撲殺和限運，今年春節后養殖戶觀望氣氛濃厚，補欄不積極。3月后，生豬市場價格上漲，帶動仔豬價格持續快速上揚。6月，10公斤仔豬售價為每頭800元;8月，多地仔豬售價已超越千元。仔豬價格飛漲使得意欲添槽的養殖戶難以決斷。

　　問卷調查顯示，189戶養殖戶6月底仔豬存欄21.7萬頭，較3月底減少5.3%。其中，大型養殖戶減少5.7%，中型養殖戶減少1.4%。由此可見，仔豬價格飛漲從一定程度上制約了養殖戶擴大生產規模的愿望，為后市豬肉價格持續上漲埋下伏筆。問卷調查顯示，84.8%的養殖戶對下半年生豬市場發展持看好態度，但僅有27.5%的養殖戶有擴大生產的意愿，51.9%的養殖戶表示將維持現有規模生產。

　　陜西調查總隊專家分析認為，后市供需將實現平衡，生豬價格有望穩定。今年6月底，陜西生豬存欄838.1萬頭，與近兩年同期基本相當，屬近五年同期高點。在經歷了前期出欄加快、補欄成本加大后，預計三季度全省生豬存、出欄均有所下降。從省內供需平衡點來看，“非洲豬瘟”疫情后，陜西生豬生產供給屬自給自足型，800萬頭存欄是省內供需平衡點。預計三季度末，全省生豬存欄接近800萬頭，大中型養殖戶多數保持穩定生產，供給趨緊現象將逐步緩解。

　　從價格看，目前市場豬肉零售價格較春節前每公斤上漲6元左右，高企的價格將對消費產生一定的抑制，預計高位價格在“中秋”“國慶”雙節后有所回落，生豬價格也將趨于穩定甚至穩中有降。伴隨市場供需平衡以及生豬價格穩定，加之大中型養殖戶理性生產，“豬周期”影響的可能性將十分有限。(王向華)