各界新聞網訊(實習記者 來昌榮)7月24日，十四運會組委會在西安召開新聞發布會，組委會新聞宣傳部駐會副部長張宏科主持，組委會安全保衛部駐會副部長邢西寧，組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏，組委會醫療衛生部駐會副部長劉天奇和20多家新聞媒體出席了本次活動。

　　在活動現場，十四運會組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏介紹食品藥品安全工作并回答了記者提問。

　　加強統籌協調，強化工作組織領導

　　加強與各成員單位的溝通協調，建立部門聯動機制，先后召開兩次聯席會議，研究審議重點工作事項，確保籌辦工作與組委會安排部署同頻共振;印發了《十四運會和殘特奧會食品安全保障部及相關部門工作職責》，落實成員單位保障職責。各成員單位相繼成立工作領導小組，夯實工作責任，召開專題工作推進會，對保障工作進行再安排、再部署;制定印發了十四運會和殘特奧會《食品藥品安全保障工作總體方案》《食品安全抽檢工作方案》《食品安全快速檢測工作指導意見》《接待酒店、集體用餐食品安全基本要求》等10多項工作方案和指導意見，為各市區執委會和各項目競委會食品藥品安全保障工作提供行動指南。四是各市區執委會、各項目競委會立足各自保障實際，分別制定了分類保障措施和工作細則，明確食藥安全主管，組建食藥安全保障團隊，確保各項工作要求落到實處。

　　強化食材監管，實行分類分級保障

　　為確保食品安全事故和食源性興奮劑事件零發生，我們在實地調研外埠大型賽會食品安全保障工作基礎上，根據我省多市共同辦賽的實際，最終確定了“省運動員食品總倉+各市其他食材屬地保障”統分結合的運管模式。按照保障對象，實施分類保障。對全運會和殘運會的參賽運動員實施“食品安全+食源性興奮劑防控”雙重保障;對特奧會參賽運動員由寶雞實施屬地重大活動餐飲安全保障;對賽會所有重要賓客、裁判員、技術官員、媒體記者、志愿者等實施重大活動餐飲安全保障。按照食材風險，實施分級保障。對賽事期間必須進行食源性興奮劑檢測的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產品、香料調料及其制品等五類專供運動員食用的高風險食材，組委會設立運動員食品總倉集中保障，確保食源性興奮劑事件零發生;對高風險之外的其他食材實施各市區屬地保障，由各執(競)委會根據需要確立具體保障模式，守住其他食材安全底線，確保食品安全事故零發生。

　　遴選養殖企業，設立運動員食品總倉

　　一是確定運動員食材供應商。遴選確定14家養殖企業(基地)、加工企業作為運動員食材供應商。省農業農村廳及時跟進，組織開展日常監管。二是確定運動員食品總倉運營商。在對多家大型食品商超實地調研的基礎上，確定陜西華潤萬家生活超市有限公司作為運動員食品總倉運營商。三是積極推進總倉建設工作。制定了《運動員食品總倉保障方案》《運動員食品總倉設立要求》《運動員食品總倉安全閉合管理流程》，指導陜西華潤萬家生活超市有限公司開展總倉建設。四是穩定總倉食材價格。與總倉運營商、食材供應商分別簽訂了《運營合作協議》和《食材供應承諾書》，并對其進行價格約談，提醒企業將食材價格控制在合理區間，不得隨意漲價、坐地起價。

　　強化風險防控，建立健全保障措施

　　一是落實企業主體責任。集中約談承擔食品安全保障任務的企業，指導企業制定完善保障方案，落實保障要求。二是堅持問題導向。開展食品安全風險隱患排查，加強減肥等類別保健食品銷售監管，防止因運動員誤食引起興奮劑事件的發生。三是積極開展培訓。錄制時長500余分鐘視頻課件9輯，組織各成員單位、各執委會分類開展業務培訓，全省累計培訓監管和從業人員2.4萬余人次。四是組織開發十四運會食品藥品安全保障APP。利用信息技術構建食品藥品安全保障“組織、監管、應急、追溯”四大體系。五是組織開展應急演練。制定十四運會和殘特奧會食品、藥品安全突發事件應急處置預案,在接待酒店、全運村、比賽場館分別開展十四運會食品安全突發事件應急演練，進一步鍛煉隊伍，提升保障能力。

　　精心安排部署，強化含興奮劑藥品管控措施

　　為預防和杜絕藥源性興奮劑事件，省藥監局積極主動履職。一是制定《十四運會藥品安全保障信息化支撐意見》和《藥品經營企業十四運會期間規范經營承諾書》，進一步拓展“陜藥通”系統，強化企業主體責任。二是設計了含興奮劑藥品專柜標識模板和含興奮劑藥品宣傳海報，在全省各地市進行張貼。三是規范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為，對含興奮劑藥品的目錄建立、專柜設置、專用標簽、安裝攝像頭等提出具工作要求。四是開展藥品安全風險排查，全面排查涉藥單位蛋白同化制劑、肽類激素等興奮劑藥品基本情況，規范藥品銷售行為，落實含興奮劑藥品標識標簽到位。

　　開展督導檢查，推進工作落實落細

　　組織開展賽事專供養殖基地督導檢查，推動屬地農業農村部門持續加強日常監管工作，確保供會運動員食材質量安全。組織開展測試賽食品藥品安全保障工作督導檢查，抽調各成員單位骨干力量，分赴各地檢查、指導接待酒店和餐廳食品安全監管、食品安全抽檢、快檢及食源性和藥源性興奮劑防控等方面工作。召開測試賽食品藥品安全保障工作督導檢查問題反饋會，以書面形式向各執委會、項目競委會反饋問題清單，督促指導其完成問題整改。

　　在采訪運動員食品總倉的情況問題時，十四運會組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏表示，按照趙一德省長對食品安全保障工作提出的要求，組委會強化食材監管，針對供運動員食用的高風險食材設立運動員食品總倉，實行統一采購、統一驗收、統一檢驗、統一存儲、統一配送，形成從養殖基地到餐桌的全鏈條閉環式管理。在各有關方面的大力支持和配合下，目前運動員食品總倉已完成建設并通過驗收，庫區倉儲面積達6000平方米，設立了驗收區、待檢區、存儲區、不合格品區等八個功能區。總倉保障工作在組委會食品藥品安全保障部的指導下，由西安市執委會和總倉運營商負責具體實施。西安市執委會牽頭，成立總倉現場指揮部，下設總倉食品安全保障團隊和總倉運行管理團隊，負責運營管理、質量監督、食材供應等方面的指揮、協調、調度和應急處置工作。按照總倉閉合管理流程從到倉交接到配送車輛返回9個環節嚴格管理，確保食材來源統一、穩定、安全、可靠。

　　預計十四運會和殘特奧會賽事期間，總倉將承擔4000頭豬、350頭牛、2300只羊、17萬只雞、1萬只鴨、30萬個雞蛋以及96種調料香料的配送任務。