7月14日，西安市市場監管局印發《關于加強夏季食品安全監管工作的通知》(以下簡稱《通知》)，決定對全市范圍內食品生產單位開展食品安全風險隱患排查，全力保障市民群眾飲食安全。

　　檢查以熟肉制品、冷凍飲品、酒類、飲料(特別是“大桶水”)、方便食品(涼皮、涼面、涼粉等)、油炸類等即食易腐、短保質期食品及散裝銷售的食品為重點品種，以小微食品生產企業、食品小作坊為重點單位，重點檢查5個方面的內容。

　　生產許可情況。是否持續保持食品生產許可條件，是否存在超出許可范圍從事食品生產等違法行為。

　　人員及環境衛生情況。從業人員健康證明是否有效，進入生產加工場所是否按要求進行更衣、洗手消毒，廠區、車間環境是否符合衛生規范，防塵、防鼠、防蠅蟲等設備設施是否滿足安全需要并正常運行。

　　原料及過程控制情況。食品原料、食品添加劑是否驗證合格、來源明確、標識清楚，添加劑的管理使用是否合法合規，原輔料貯存是否符合通風、溫濕度等貯存條件要求，生產過程中是否按照產品配方進行投料，原料領用、投料等記錄是否齊全，是否采購使用無合格證明、不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑，是否按照食品安全標準要求設立食品安全關鍵環節的控制措施及操作規程，是否無產品標準受托生產食品，受托生產是否按照規定留存樣品并做好記錄。相應采購、生產等記錄、索證等是否完整、真實、有效。

　　標簽標識情況。產品名稱是否反映食品的真實屬性，是否使用非規范名稱命名食品，營養信息是否真實客觀，標注產品執行標準是否與實物、工藝、許可類別等對應、有效。

　　產品檢驗、貯存及交付控制。過程檢驗、出廠檢驗相應制度是否合理、健全，是否按照管控制度有效落實且相應記錄、資料收集完整、有效。是否按照產品執行標準及標簽標注條件配置貯存場所環境溫、濕度控制監視相應設施，需冷鏈運輸的產品其運輸車輛、設備等是否滿足要求，相應管控制度是否合理、有效，記錄是否真實、完整。

　　《通知》要求各區縣、西咸新區市場監管局，各開發區分局要結合轄區實際，督促指導食品生產單位嚴格落實食品安全主體責任，按照《食品安全法》等法律法規及食品安全標準要求，規范組織生產。要督促指導食品生產單位建立完善投訴管理和應急處置機制，及時回應群眾關切，切實維護消費者合法權益。要組織對高風險食品進行專項監督抽檢，對監督檢查和抽檢監測中發現的問題及時依法處置，嚴厲查處違法違規行為，涉嫌犯罪的，第一時間移送公安部門。華商報記者 李婧