近日，陜西省人民政府辦公廳發布了《關于加快推動預制菜產業高質量發展的意見》。《意見》中指出，要充分發揮陜西特色農業、食品工業、餐飲文化、科教研發、裝備制造等領域產業優勢，以市場需求為導向，強化政策供給，突出示范引領，加快形成有較強競爭力的預制菜產業集群，推動構建具有陜西特色的現代化產業體系。

　　目標任務中提到，要全力打造一批輻射面廣的特色基地(園區)，持續培育一批示范帶動力強的龍頭企業，積極創建一批具有市場競爭力的知名品牌，加快形成一批掌握關鍵核心技術、質量標準體系和特色主打產品的產業集群，建設西部預制菜產業發展示范高地。力爭到2027年，全省預制菜綜合產值突破千億級規模，建成全國有影響力的預制菜產業大省。

　　《意見》中明確了建立原料供應基地、培育壯大產業鏈群、發揮示范領跑效應、加大金融支持力度、提升物流倉儲水平、建設協同研發平臺、構建完善標準體系、打造專業人才隊伍、拓寬品牌營銷渠道九項重點任務。其中，鼓勵陜菜餐飲企業、農業產業化龍頭企業、行業社會組織，開展預制菜生產、電商直播、市場營銷、物流配送等職業技能人才培訓、職業技能評價，建設預制菜人才實訓基地。鼓勵預制菜企業引進食品技術、烹飪營養、智能裝備、品牌推廣等領域專業人才，充實預制菜研發、加工、安全、裝備、營銷人才隊伍。支持鼓勵高校、職業院校開(增)設相關專業課程，參與開發推廣預制菜品。

　　鼓勵預制菜企業走出去發展，支持利用國內外行業重點展會平臺和重大經貿交流活動，舉辦產銷對接、專場推介、展覽展示活動。支持國家、省、市三級老字號品牌企業經典菜品、各級餐飲(食品)非物質文化遺產傳承技藝轉化發展預制菜，打造一批具有市場競爭力、影響力的特色品牌。全面實施信息賦能，豐富數字消費場景，拓展全業態營銷渠道。(華商報記者 郭蓉)