王妮娜正在給一杯咖啡拉花。 本報記者 馬昭 攝

　　石板街上、悠悠河畔、小院子旁邊——周末時光，一家家“村咖”讓都市年輕人愛上鄉村生活。

　　當咖啡邂逅鄉村，便有了“村咖”。村咖，正成為連接城鄉、融合傳統與現代的新橋梁。它為傳統鄉村畫卷添上了現代都市的時尚元素，也在寧靜的田園風光中，融入了都市生活的便利與愜意。

　　秦嶺腳下“村咖”興起

　　7月13日中午，在西安市長安區黃良村的土象咖啡館里，主理人關佳蓉招呼著3位剛到店的客人。

　　隨著研磨機輕輕轉動，咖啡豆被緩緩研磨成細膩的粉末，空氣中頓時彌漫開一股更加濃郁、更加誘人的咖啡豆香氣。

　　2021年，她辭掉了北京的工作，在黃良村里開了第一家咖啡店，從普通民房到美式風格建筑，都是一點點做出來的，“之前節奏太快了，我想回到村里慢下來。”

　　作為主理人，關佳蓉除了制作咖啡，還會擔任“樹洞”的角色。“很多客人愿意向我傾訴學業、工作、生活上的問題，對于他們來說，這里可能也是一個放松身心、尋找心靈歸宿的理想之地。”

　　一花引來百花香。越來越多的“鄉創客”來到黃良村，創立了木工坊、民宿、茶藝空間等新業態，激活了鄉村旅游產業，其中僅村咖就有不下5家。

　　距離土象咖啡館不遠，“瓶子花”咖啡民宿的主理人王妮娜正在給一杯咖啡拉花。因為熱愛，她還專門考了咖啡師的證書。店內不同的咖啡要搭配不同的杯子，就連使用的咖啡豆也是獨家定制。

　　“開咖啡館是我的夢想，十年了，不曾改變。”相中黃良村的一間“四合院”式住宅后，王妮娜向所在的公司遞交了辭職報告。

　　原本就擅長地產景觀設計的她，將這間住宅進行了精心改造。現在的“瓶子花”咖啡民宿，一杯杯香氣四溢的咖啡與窗外郁郁蔥蔥的田野相映成趣，讓人在品嘗咖啡的同時，也能感受到大自然的呼吸，“除了商業價值，這里也讓我實現了自我價值。”

　　讓“村咖”成為“詩和遠方”

　　昔日，村頭是老柳樹下的閑談，是黃昏時分歸家的足跡;而今，村咖成為新的“聚點”，城市的喧囂被遠山近水溫柔地隔絕，留下的是泥土芬芳與醇厚咖啡交織出的樂章。

　　記者在采訪中注意到，大多數鄉村咖啡館的經營者，是返鄉青年或者來自外地的“新村民”。他們跟得上潮流，新點子多，小小一間屋子，體現著他們的人生態度，也承載著他們的生活理念。

　　循著鄉間小路，“田菓子”咖啡店映入眼簾。“90后”主理人齊煜和丈夫正在準備客人中午預訂的團餐。因為喜歡烘焙和咖啡，曾經是幼師的齊煜選擇了這樣一個安靜的村子來開店。

　　“如果在這個老房子中能讓客人感受到平靜和溫暖，那我們打造這個空間的意義也就達到了70%。”齊煜如是說。

　　來自四面八方的旅客，分享彼此的故事和見聞。這種跨地域、跨文化的交流方式，不僅豐富了游客的旅行體驗，也為鄉村帶來了新的發展機遇。

　　開店3年，土象咖啡館見證了黃良村的文化發展。“現在已經形成了氣候，每到周末或者節假日，有很多人專門開車來體驗。”關佳蓉說，她曾經接待過一位來自韓國的女游客，說這里的咖啡好喝。

　　城市里咖啡廳眾多，游客驅車數十公里前往鄉村，難道僅僅是為了品嘗一杯咖啡嗎?

　　“我喜歡這里的創意和氛圍，每次來都能發現新的驚喜。”在土象咖啡館里，“村咖”常客高慧說，“對我來說，這更像是一個交流的平臺，讓我和志同道合的朋友相聚。”

　　“城市里的咖啡是用來‘續命的’，‘村咖’是用來放松的。”周末選擇來鄉村咖啡館放松心情的胡俊淞表示，“我喜歡坐在窗邊，看著遠處的秦嶺，整個人都放空了，心情格外放松。”

　　王妮娜說，高峰期店里需要提前預訂;齊煜表示，店里生意最好的時候一天營業額上千元;關佳蓉告訴記者，她的“咖啡+展覽”“咖啡+閱讀”的模式越來越受歡迎。

　　“村咖”為鄉村注入新活力

　　采訪中，不少主理人表示，“村咖”遠遠超越了一杯咖啡的范疇，它更是一種全新的生活方式，一種對鄉村美好生活的獨特詮釋。它巧妙地補齊了鄉村產業發展中“時尚不足”的短板，為文旅融合、鄉村振興開辟了全新的路徑，創造了前所未有的機遇。

　　一杯“村咖”，如同一股清新的風，為鄉村注入了新的活力和創意。隨著游客的紛至沓來，鄉村經濟也找到了新的增長點。如今，像黃良村這樣的地方，周內日接待游客量已達到500余人次，而到了周末，日接待量更是可觀，可達上千人次。

　　醇厚的口感、泥土的芬芳、藝術的魅力、鄉村的無限可能……這些元素共同構成了一杯獨特的“村咖”。對咖啡情有獨鐘的獨立學者劉偉強說，“村咖”不僅僅是一杯咖啡，更是一種生活的態度，一種對美好生活的追求和向往。在這杯“村咖”里，我們可以各自品味到鄉村的不同韻味，更能看到鄉村振興的無限希望和可能。