西安朱雀農副產品物流中心(8月27日攝)。

　　近期，蔬菜價格上漲。蔬菜價格為何波動，后期走勢如何?連日來，記者走訪市場、蔬菜產地，并邀請專家分析蔬菜價格波動原因，預測蔬菜價格走勢。

　　市場：蔬菜價格較往年同期漲幅偏高

　　8月27日，在西安朱雀農副產品物流中心東區，整齊排列的廂式貨車敞著后廂，展示著碼放整齊的蔬菜。記者隨機詢問了幾種蔬菜價格，青菜每公斤5元，香菇每公斤20元，平菇每公斤12元，生菜每公斤8元，西紅柿每公斤7元，菠菜每公斤5元，大蔥每公斤10元。攤主金建勛說：“白菜原先七八毛錢1斤，這個月漲到2元多。最近一個月，許多品種的蔬菜價格均有不同程度上漲。”

　　經常在西安市建國門老菜場買菜的市民張淑琴也發現，除了土豆價格沒變，她常買的幾種蔬菜價格悄然上漲了。“黃瓜以前每斤3.5元，現在都漲到五六元了。”張淑琴說。

　　陜西生活必需品市場運行分析顯示，8月10日至16日，與前一周相比，全省生活必需品主要食用農產品價格以上漲為主。蔬菜批發均價為每公斤5.88元，環比上漲6.3%。重點監測的30種蔬菜“24漲6跌”，其中，萵筍、西蘭花、白蘿卜、冬瓜、菜花、大白菜、辣椒批發價格環比漲幅相對較大。

　　本輪蔬菜價格上漲其實是全國范圍的波動，并不僅僅局限于陜西。農業農村部重點監測的28種蔬菜全國批發價格數據顯示，蔬菜均價在今年8月上旬達到每公斤5.36元。主要原因是，今年暑期的異常天氣對蔬菜生長、流通造成了一定影響，而隨著多地采取穩價保供措施，不少地區8月下旬菜價已經開始回落，預計9月中下旬，將回落至正常水平。

　　產地：多重因素疊加導致菜價上漲

　　8月23日，在涇陽縣云陽鎮滑里村，菜農王涇濟正在自家的蔬菜大棚里采摘黃瓜。

　　“我種了4畝黃瓜，再采摘10天就下市了，還種了4畝花菜，另外有4畝地正在整地，準備種芹菜。”王涇濟說，“今年，受高溫多雨天氣影響，黃瓜病蟲害多、坐果率低，產量下降。往年一畝地能產1萬斤，今年才產3000多斤。”

　　“7月初黃瓜開始采摘，7月中旬黃瓜地頭價每斤3元，最近已經降到了每斤1.7元左右。雖然價格比往年高了不少，但是因為產量下降，總體算下來，收入只比往年高一點。”王涇濟說。

　　省農業部門蔬菜生產信息調度顯示，7月份全省蔬菜播種面積66萬畝，較去年同期增加3.9萬畝，增長6.2%，產量194.2萬噸，較去年同期減少16.7萬噸，減幅7.9%，主要為災害性天氣導致蔬菜減產。8月中旬，全省蔬菜在田面積301.8萬畝，較去年同期增加8.1萬畝，增幅2.7%;蔬菜產量71.7萬噸，較去年同期減少4.5萬噸，減幅5.9%。產量減少的蔬菜種類主要是黃瓜、番茄、結球甘藍、豇豆等。

　　農業部門分析認為，7月以來，我省多地相繼出現持續強降雨天氣，多地蔬菜生產基地均出現不同程度災情，同時，高溫多雨天氣加大了蔬菜的采收、儲存和運輸難度。8月份蔬菜產量同比雖有增加，但是增加的主要是蘿卜、大白菜幾個低價位種類，對蔬菜價格上漲趨勢影響不大。

　　“整體而言，本輪蔬菜價格普遍上漲是受到市場經濟調節的結果。”西北農林科技大學涇陽蔬菜試驗站首席專家、陜西省蔬菜產業技術創新戰略聯盟秘書長張明科認為，近期，我省天氣高溫多雨，不利于本地蔬菜生長，同時對外地蔬菜儲存和運輸造成一定影響，加上8月份陜西省夏季蔬菜開始逐漸退市，部分蔬菜供應減少，價格上漲。預計后期隨著秋季蔬菜陸續上市，蔬菜批發價格將會呈現小幅震蕩趨勢。

　　業內人士指出，今年蔬菜價格上漲，與市場上曾出現的“姜你軍”“蒜你狠”等價格壟斷現象有所不同。鮮葉菜冷庫冷鏈貯存成本高、耗損率高，加上各地嚴格市場監管，哄抬價格、囤積居奇的違法成本高，資本炒作的可能性不大。

　　專家：價格將逐步回穩

　　針對近期出現的災害性天氣對蔬菜生產的不利影響，我省農業部門積極應對，確定專人負責加密關注氣象信息，第一時間向專業合作社、種植大戶和農民發布，提前做好物資和防災減災準備工作;及時制定夏秋蔬菜生產技術指導意見，分類明確蔬菜育苗期、設施蔬菜、高山蔬菜等防護措施，組織加強蔬菜生產管理指導，蔬菜價格將逐步回穩。

　　張明科表示，為了平抑蔬菜價格，建議加大速生蔬菜種植面積，包括設施蔬菜和露地蔬菜。高緯度受災地區應做好集約化育苗，搶抓定植時間，力爭今冬前生產出一茬蔬菜。

　　國家大宗蔬菜產業技術體系崗位專家、陜西省蔬菜產業技術體系首席科學家李建明認為，要實現蔬菜產業高質量發展，就要穩步擴大設施蔬菜面積，推動設施結構優化，合理分布設施農業的區域以及種植品種、種植模式、產業業態;鼓勵“產銷對接”，減少蔬菜生產供應的中間環節，推動產地蔬菜進社區、進校園;提升產后加工能力，促進蔬菜全產業鏈提升，努力實現蔬菜產業轉型升級。

　　西安市高陵區中王農產品專業合作社現有1棟智能溫室大棚、25棟日光溫室大棚、11棟鋼構大棚，種植了西紅柿、黃瓜、辣椒等多種蔬菜。

　　“都說農業是看天吃飯，但設施農業可以有效提升農業防災減災能力，最大程度減輕極端天氣對產業造成的影響。”西安市高陵區中王農產品專業合作社經理呂雷說，“我們新建的大棚設施齊全，機械可入，每棟棚都有排水管道。在種植環節，我們嚴格推行改造棚型、改良土壤、改灌溉用水和方式，提高機械化自動化水平‘三改一提’技術的應用，不斷提升蔬菜品質。在銷售環節，我們大約有三四成的產品實現訂單銷售，與企業、學校、單位簽訂了供貨協議。”(記者 吳莎莎)