流言

　　女性成為媽媽之后，對孩子的任何東西都會格外留意。吃得方面更是如此，將安全和健康視為第一要務。因此，很多媽媽都更傾向于購買標注有“兒童”字樣的產品，如兒童醬油、兒童鹽、兒童蜂蜜、兒童牛奶/酸奶、兒童奶酪等等，認為“兒童食品”一定適合兒童。

　　家長們的這一觀點究竟是否正確?市面上那些所謂的“兒童食品”是否真的適合兒童食用，并有益于兒童健康?

　　分析

　　兒童食品，噱頭多過品質

　　很多人一聽到“兒童食品”，就會認為這是一類有“官方蓋章”的更健康、更利于兒童生長發育的食品。然而，“兒童食品”并不屬于我國現有的食品分類之一，它只是商家為了營銷而創造的一個概念。這意味著，即便商家在設計產品時能考慮到兒童的營養需求，但并不需要接受政府部門的強制監管。

　　這就導致了許多兒童食品更偏重于從口味、外形等方面吸引兒童注意力，而不一定能為孩子提供比普通成人食品更優質的營養。甚至有些產品還有可能誘導孩子養成不健康的飲食習慣，對孩子的身體健康造成不良影響。

　　我們衡量一個食品是否更適合兒童食用，關鍵不是看其包裝上是否寫有兒童字樣，也不是看其廣告語是否宣傳更適合兒童，而是要認真閱讀其包裝上的食品標簽。這是因為，按照國家規定，食品標簽上要真實、完整地標注該食品的類別、配料、營養素等信息。我們就可以根據這些具體信息來為孩子挑選營養素更全面、更低鹽、低糖、加工程度更低的健康食品。舉個例子，當我們看到某種兒童食品的含鹽量比同類普通成人食品的含鹽量還要高時，我們就可以判斷它并不適合兒童。

　　常見兒童食品，并不“兒童友好”

　　近幾年，市面上的兒童食品越來越多。可遺憾的是，很多熱賣的兒童食品并沒有做到“兒童友好”。根據《中國居民膳食營養指南》和《中國兒童青少年零食指南》的建議，兒童食品應盡量少鹽(1歲內不放鹽)、少糖、低脂肪;同時還應確保食材新鮮、營養和衛生。

　　根據這些建議，我們對市面上常見的幾類兒童食品稍作盤點。

　　兒童醬油

　　不知從何時起“兒童醬油”悄然問世，宣稱相對一般醬油而言，更適合兒童食用。一些媽媽在得知孩子一歲前不能吃鹽后，擔心孩子吃飯“沒味兒”，轉而選擇了兒童醬油。這種做法，營養師并不推薦。

　　首先，醬油中一般也含有12%左右的鹽。一歲前孩子的飲食完全可以保持天然原味，鹽和醬油這類含鹽的調味品都沒有必要使用。即便孩子一歲后，如果想適當給飯菜調味，也沒必要選擇兒童醬油。

　　目前市售的兒童醬油并無相應的食品安全國家標準，生產過程和成品質量良莠不齊，很多種聲稱低鹽的兒童醬油其實并不比一般醬油含鹽量低。

　　以國內某品牌兒童醬油為例，每100毫升中鈉含量為4600毫克，比市面上不少非兒童醬油的鈉含量還要高，不少成人淡鹽醬油鈉含量在3000毫克/100毫升左右。以每次攝入該兒童醬油5毫升計，則攝入鈉為230毫克，已經占據了1歲兒童每日鈉推薦攝入量(700毫克/天)的1/3。由此可見，所謂的兒童醬油，既不低鹽，也不低價，用于兒童輔食實在沒有必要。

　　兒童鹽

　　一種聲稱“日本原裝進口”的兒童料理鹽，售價高達每百克30元左右，宣稱“兒童輔食必備”、“適用于6個月以上寶寶”、“日本寶寶都愛的料理鹽”……它是否深受日本寶寶喜愛尚不得而知，仔細審視這種產品后發現，其與一般食鹽的差異在于配料表中在食鹽之后增加了“碳酸鈣”、“乳酸鈣”等含鈣礦物鹽，想來其昂貴售價就來源于此吧。

　　然而，前文說過，1歲內寶寶輔食無需刻意加鹽調味。有人說，這種兒童鹽是不是能幫助兒童補鈣?要知道，兒童攝入鈣的最佳來源就是各種奶類——鈣含量高、吸收利用好。何苦為了那么一點可以忽略的鈣含量，選擇對于孩子來說沒必要，甚至有害(1歲內吃鹽會增加孩子腎臟代謝負擔)的食品呢?

　　兒童蜂蜜

　　2011年10月起，食品安全國家標準——蜂蜜(GB14963-2011)開始實施，就在大家熱烈討論新國標是否放寬了對蜂蜜衛生標準和檢測項目規定之時，兒童蜂蜜、老年蜂蜜等沒有相關食品安全國家標準的“新產品”卻在市面上熱銷，至今仍受到一些家長的青睞。

　　蜂蜜80%以上成分的是果糖和葡萄糖，還有百分之十幾是水分，有的品種達到了20%多，其余成分的含量不到1%。然而，大量果糖和葡萄糖并非嬰幼兒必需的營養素，過量攝入反而會引起消化不良。關鍵是，由于蜂蜜可能被肉毒桿菌污染而含有肉毒素，1歲內嬰兒并不建議食用蜂蜜。那些所謂的“農家蜂蜜”，由于蜜源的多樣性，還存在蜜蜂采集有毒蜜源植物釀造有毒蜂蜜的可能性。

　　那么“兒童蜂蜜”宣稱的營養優勢何在?以某新西蘭進口兒童蜂蜜為例，產品介紹中提到“調理腸胃、促進排便、增強體質”，看起來似乎跟一般蜂蜜宣傳的效果并無二致。然而，這些所謂的神奇效果，通過合理搭配輔食，增加膳食纖維和水分攝入等方式，都可以做到。

　　還要提醒您注意，目前國內外并無高質量的營養學或臨床醫學研究結果佐證蜂蜜的確具有各種神奇的“保健效果”。花大價錢，買兒童蜂蜜，給孩子補充并不需要的糖，以及不知為何物的“保健成分”，還可能存在食品安全隱患。這種做法到底是否妥當，家長們需要深思。

　　兒童奶酪

　　聽說奶酪含鈣量非常高，不少家長都會給孩子購買“兒童奶酪”。可是，您選對了嗎?

　　目前，我國并沒有“兒童奶酪”的食品安全國家標準，我們只能根據奶酪的食品安全國家標準，同時參考兒童生長發育特點和營養需求來判斷“兒童奶酪”是否適合兒童吃。

　　奶酪是高度濃縮的奶制品，鈣和蛋白質含量相當豐富，如果選擇得當，是很適合孩子的健康食品。考慮到奶酪生產過程中會用到大量食鹽，對于年齡較小的兒童，鹽攝入量過多會增加其腎臟代謝負擔。因此，在給孩子挑選奶酪時，我們并不是要看產品是否標注“兒童”字樣，而是要注意查看食品營養成分表，盡量選擇含鈣量高而含鈉量低的產品，同時要優選配料干凈、添加劑少、脂肪含量較低的種類。

　　結論

　　與其討論某種“兒童食品”是否適合兒童，不如請大家學會正確解讀食品標簽，選擇適合兒童的食品，更加靠譜。