□ 吳建

　　歲月匆匆，春節的喜慶還沒有過去，花燈盈盈、煙花綻放、闔家團圓、熱鬧非凡的元宵節又悄然而至。

　　正月十五是一年中第一個月圓之日，也是一元復始，大地回春之時。在我的童年時代，每年正月十五元宵節，故鄉家家戶戶都要張燈結彩，掛起大紅燈籠，燃放焰火以示慶祝。等到燈火闌珊之時，全家人就圍坐在餐桌旁，溫馨地一起吃湯圓、話未來。湯圓甜甜的味道，猶如親情的溫暖，溢滿在每個人的心中。

　　在那個貧窮的年代，雖然日子過得艱難，但元宵節的湯圓還是少不了的。過了大年初一，母親便早早地準備好了糯米，提前把糯米用清水浸泡，待米軟脹后裝入袋子掛上一宿，讓水濾干，拿到最原始的石磨上碾成粉，攤在涼席上曬過三五天后用布袋收好。到了元宵節這天，母親就用這些米粉制作湯圓。她先把木盆里的米粉加入適量暖水，用手攪和，形成一個碩大的粉團，接著將粉團切成一個個長方形的粉條，再切成見方的小丁。然后把小丁放在手掌中間搓，搓成渾圓形，把圓子中間捏得凹下去，以便裝餡。餡多種多樣，有紅砂糖的，有桂花糖的，有紅棗的，有黑芝麻的，當然也有實心的米粉圓子。母親心靈手巧，包的湯圓潔白如玉，均勻圓潤。我們小孩也學著做，可搓的湯圓不是太大就是太小，不是圓錐的就是橢圓的，母親看了樂呵呵地說，這是“子孫圓”，有大有小才好呢!在狹窄的小屋里，在方方的八仙桌旁，我們一家聚在一起，享受著平常人家擁有的快樂與溫暖、幸福與溫馨。我們要是偶爾能搓出一個“標準”的，都會炫耀一番。家里的桌上、米篩上，一只只圓滾滾的湯圓，仿佛一顆顆白玉般的珍珠，晶瑩剔透。

　　傍晚時分，父親燒了一大鍋開水，煮湯圓。稻草在灶膛里燃燒著，紅紅火火，滿屋溫暖。母親把一個個光滑如瓷的湯圓下進大鐵鍋內，蓋上鍋蓋，鍋沿的霧氣柔美地升起。鍋內再次沸騰，她揭開鍋蓋用勺將鍋底的湯圓鏟起來，再用勺子慢慢攪動。一顆顆湯圓歡快地跳躍著，爭先恐后地擠出水面。等到煮熟的湯圓浮出水面時，裊裊升騰的熱氣裹挾著芝麻糯米的清香撲鼻而來。祭拜完祖先后，全家人就圍坐在一起吃湯圓。雪白圓潤的湯圓甜而不膩、軟滑可口，食后三日齒頰留芳。

　　“正月十五吃湯圓，八月十五品月餅。”呂原明的《歲時雜記》提到“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節食也”。到南宋時，就有所謂“乳糖圓子”的出現，這應該就是湯圓的前身了。明朝時，人們就以“元宵”來稱呼這種糯米團子。清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠則是當時北京城內制作元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠近馳名。符曾的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。”詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。

　　童年的記憶，因為有了湯圓而甜蜜著。而今又到元宵節，久遠的記憶在心中慢慢升騰起來，瞬間就彌漫了我整個的心靈，那是一種甜甜的、溫暖的家鄉味道。