本報訊(王璐)端午節(jié)臨近，粽子是每個中國傳統(tǒng)家庭走親訪友、節(jié)令消費的必備食品。為保證人民群眾食品消費安全，近日，西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局緊盯節(jié)日，對粽子生產(chǎn)企業(yè)進行了全面監(jiān)督檢查。

　　一是查原料，確保食品來源合法可控。執(zhí)法人員對轄區(qū)粽子生產(chǎn)企業(yè)原料庫進行了細(xì)致檢查，嚴(yán)查粽子生產(chǎn)加工中所需的糯米、納豆、糖等原輔材料的采購來源，逐一查對采購票據(jù)、供貨商資質(zhì)和檢驗合格證明，確保原輔料全面符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，把好來源關(guān)。二是查包材，確保粽子外包裝符合要求。在嚴(yán)查食品原輔料的基礎(chǔ)上，執(zhí)法人員對企業(yè)包材庫進行了深入檢查，詳細(xì)了解了粽葉的采購渠道和清洗消毒流程，要求企業(yè)必須對粽葉進行分揀，嚴(yán)防包材對食品產(chǎn)生污染。三是查工藝，確保生產(chǎn)流程合法合規(guī)。執(zhí)法人員嚴(yán)格對照企業(yè)獲證時的生產(chǎn)條件，從人物流分離、車間布局、操作規(guī)范、溫濕度控制等方面進行全面檢查，確保企業(yè)按照工藝流程進行生產(chǎn)加工，杜絕車間混用、交叉污染現(xiàn)象發(fā)生，全力消除食品安全隱患。
　《各界導(dǎo)報》 2019年05月31日 第4339期 第4版