各界新聞網(wǎng)訊(記者 羅亞秀)10月31日，由陜西省人力資源和社會(huì)保障廳、西安市人力資源和社會(huì)保障局、未央?yún)^(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，西安市職業(yè)技能協(xié)會(huì)協(xié)辦，西安食品工程技工學(xué)校承辦的第46屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目陜西省選拔賽在西安食品工程技工學(xué)校圓滿落幕。

　　陜西省人社廳職業(yè)能力建設(shè)處副處長王冰、西安市人社局黨組成員、副局長馮莉、西安市未央?yún)^(qū)政協(xié)主席任太龍、西安市人社局職業(yè)能力建設(shè)處處長高歌、西安市人社局職介中心主任羅曼、西安市未央?yún)^(qū)人社局局長王靜等領(lǐng)導(dǎo)出席大賽閉幕式。

　　本次大賽由崔忠明、許南南、翟濤、趙濟(jì)平、劉向陽、金明江、王革共七名國家級(jí)裁判執(zhí)裁，考核選手的烘焙技術(shù)功底，研發(fā)能力、創(chuàng)新能力。通過2個(gè)多月全省選拔的7名選手進(jìn)入本屆陜西省選拔賽，爭(zhēng)奪參加國家比賽的資格。

　　16歲的楊博獲得第一名;17歲的武文昊與王哲并列獲得第二名;20歲的李嘉偉、20歲的李欣悅、19歲的趙佳琪并列獲得第三名;18歲的鄭涵玉獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。

　　第46屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目陜西省選拔賽辦賽模式和規(guī)則全面對(duì)接世界技能大賽，在賽事技術(shù)、競(jìng)賽規(guī)則、賽務(wù)安排、裁判組建等方面按照世界技能大賽的辦賽標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并依據(jù)世界技能大賽最新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行命題，反映世界技能大賽的技術(shù)技能要求。

　　大賽一共五個(gè)模塊，分兩天完成，10月30日進(jìn)行辮子面包、咸派、無糖無油面包(傳統(tǒng)法棒與法式造型面包)、可頌與丹麥面包制作，10月31日進(jìn)行藝術(shù)面包制作。裁判依據(jù)世界技能大賽烘焙項(xiàng)目的技術(shù)規(guī)定，根據(jù)選手的產(chǎn)品作業(yè)書，對(duì)產(chǎn)品的外觀，藝術(shù)美感、創(chuàng)意主題、尺寸、重量、口感、工藝、時(shí)間、添加劑的使用、營養(yǎng)搭配等方面嚴(yán)格打分。

　　此次大賽實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)選拔世賽選手和烘焙高技能人才的目標(biāo)，推動(dòng)打造陜西省技能競(jìng)賽品牌，充分弘揚(yáng)了技能成才技能報(bào)國的時(shí)代精神，充分見證了陜西省烘焙技術(shù)人員，勇于拼搏，敢于創(chuàng)新的精神風(fēng)貌。

　　烘焙是一項(xiàng)芬芳和甜蜜的事業(yè)，希望通過更多烘焙人的雙手，把芬芳和甜蜜傳遞給更多的人，讓我們生活的世界更快樂、更和諧。讓我們?cè)诹?xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想指引下，并肩攜手、勠力同心，在這個(gè)尊重知識(shí)、尊重技能、尊重匠心、尊重夢(mèng)想的新時(shí)代奮勇前行、共創(chuàng)輝煌!