11月8日至10日，中國首屆中醫藥膳食養創新大會暨第十二屆藥膳技能大賽在廣西貴港舉行，商南藥膳代表隊參加本次技能大賽，并獲得團體最高獎“食養杯”獎，兩名個人參賽選手榮獲個人金獎。

　　據了解，本次活動由中國藥膳研究會、貴港市人民政府、中華中醫藥學會、中國中醫協會聯合主辦，主題為“傳承創新中醫藥膳，讓食養與健康同行”，旨在通過交流中醫藥膳食養學術傳承、理論研究和技術創新等前沿成果，創新中醫藥膳食養發展理念，傳播藥膳食養文化，普及藥膳食養知識，推廣健康生活方式，促進藥膳食養事業和產業高質量發展，為提高全民健康水平貢獻力量。在活動開幕式上，中國藥膳研究會與有關單位和社團聯合發起“讓藥膳食養與健康同行”倡議，商南縣人民政府作為共同倡議發起單位之一，發出倡議。在大會簽約儀式上，中國藥膳研究會與商南縣人民政府簽訂合作協議。在本次大會舉行的中醫藥膳食養產業與區域經濟社會發展分會上，商南縣作了《打造藥膳產業高地建設秦嶺康養慢城》主題報告，推介了商南的藥膳產業。

　　近年來，商南縣全面落實健康中國戰略，依托秦嶺生態資源優勢，聚焦全市打造“22℃商洛·中國康養之都”的戰略部署，緊扣商南“康養慢城”建設目標，在中醫藥膳食養產業方面探索出了一條較為突出的特色發展之路，先后榮獲中國最佳生態康養旅游名縣、全國基層中醫藥先進單位等殊榮，入選“秦嶺美食地標城市”，有力助推了縣域經濟社會高質量發展。

　　商南縣素有“秦嶺天然藥庫”“中藥材之鄉”“中國名茶之鄉”等美譽，有著質優量大的秦嶺“山珍水味”，茶葉種植面積28萬畝，居全省第二，梅花鹿養殖規模居西北第一，冷泉魚陸地養殖規模居全國第三，被評為國家農產品質量安全縣，12種農產品入選全國名特優新農產品名錄，已基本形成了集生產加工、技術研發、質量管控、品牌培育為一體的產業發展體系，為藥膳產業發展提供了豐富原料保障。該縣立足縣情實際確立了打造“康養慢城”的目標定位，將藥膳產業納入康養產業體系一體推進實施，與健康商南建設相融合，將藥膳產業納入健康商南專項行動，與健康城市建設、健康細胞建設及營養餐廳創建同推進、同實施、同評估。組建中醫藥及藥膳食養產業專班，項目化推進、清單化落實，形成“縣級領導掛帥、專班牽頭推進、相關部門落實、市場主體實施”的工作格局。建立責任落實、督導檢查、調度通報、宣傳推廣、成效評估等五項工作機制，深化與中國藥膳研究會的交流合作，使膳食產業得到科學、健康發展。完善產業發展體系，組建“商南縣藥膳協會”，完善藥膳產業規劃、目標任務、項目支撐、資金保障等政策體系，為藥膳食養產業發展提供有力支撐。

　　商南縣綜合施策，開展“四大行動”育品牌。開展地標城市創建行動，積極與中國烹飪協會、陜西省食材供應鏈協會等社會組織合作，成功創建“秦嶺美食地標城市”金字招牌，商南縣天鹿酒店、秦東酒店、湘雅軒酒樓等3家餐飲企業通過“中餐美食企業”評估認證。開展藥膳食材培優行動，扎實開展“秦嶺山珍”集體商標注冊及“三品一標”認證，已累計注冊認證了秦嶺泉茗、秦嶺冷泉魚等區域公用品牌8個，29種農產品通過無公害認證，列入“三品一標”認證國家藥膳食材471個。積極對接中國藥膳研究會，邀請專家授課指導，成功舉辦“康養鹿城膳養萬家”2024陜西商南·秦嶺藥膳節、“商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食技能大賽暨藥膳產業發展大會”等系列活動，制定《商南縣藥食同源目錄》，確定全縣藥食同源品種102種。開展藥膳品牌育強行動，全力打造“商南藥膳”區域公用品牌，研發推出110道特色藥膳菜品，尤其是“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個特色主題藥膳受到廣大食客和社會各界的高度贊揚;評選掛牌“商洛美食名店”15家、“商洛特色美食街區”4個。實施從業人員提升行動，培訓各類餐飲人才1萬余人，評選陜菜烹飪大師6名、商洛烹飪名師13名、優秀職業經理人21名、服務標兵23名、商洛名廚19名。

　　商南縣在發展食源種植(養殖)上狠下功夫，成立商南餐飲協會，引導餐飲企業創新推出“商南味道”特色菜系，神仙葉子涼粉、蜂蜜腌天麻、鹿茸茶等藥食同源特色飲食，受到消費者鐘情，市場熱度逐漸走高。堅持“文旅+康養+中醫+膳食”融合發展，加快研發更多秦嶺山珍藥膳美食，引進海南歸旅等國內知名民宿企業，打造秦嶺茶鄉茶園體驗營地等特色民宿8家，持續完善“醫、養、游、體、藥、食”六大康養產業體系。堅持以發展藥膳食養產業為主線，逐步形成了集食源種植、藥膳加工、餐飲服務、文旅康養于一體的產業鏈條，健全利益聯結機制，6000余人通過從事藥膳行業充分就業，2萬多戶群眾通過發展特色產業穩定增收，藥膳食養產業成為群眾增收致富的“綠色銀行”和縣域經濟發展的“黃金產業”。(通訊員 代緒剛)