“這件事情在中國乳業具有劃時代和里程碑意義”，6月24日，我國羊奶第一股——紅星美羚自產奶酪及羊乳清粉正式宣告投產，中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡以及陜西食藥監局副局長任彥保等給予了如此高度評價。

　　的確，紅星美羚自產乳清粉的成功，意味我國嬰幼兒配方奶粉中不可替代的主要原料乳清粉一直依賴進口、價格被洋人說了算的現狀將徹底改寫，此前我國也有云南“羊瘋子”普光輝旗下的云南建水鴻輝公司在國內宣布可以生產純正的脫鹽羊乳清粉，但作為羊奶粉嬰幼兒配方乳粉企業，紅星美羚在行業內是第一家，并將嬰幼兒奶粉的糧食安全問題牢牢掌握在我們自己的手中!

中國首款不靠進口乳清粉的羊奶粉誕生

　　據介紹，紅星美羚于2017年下半年開始，加強技術研發能力建設，籌建羊奶酪生產線，引進乳清脫鹽設備，成為國內第一家年產3500噸的羊奶酪生產線及年產1500噸羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉生產企業。

　　據了解，羊乳清粉是高質量的蛋白質營養源，常常作為生產配方羊奶粉的基粉使用，在嬰幼兒奶粉的占比可達40%左右，通過添加乳清粉來調節嬰幼兒配方乳粉中蛋白質的占比，以使嬰幼兒配方乳粉接近母乳水平，易于嬰幼兒消化吸收。但是羊乳清粉需加工成脫鹽羊乳清粉才能制成嬰幼兒羊奶粉，避免給嬰幼兒消化造成負擔。脫鹽羊乳清根據脫鹽程度分為D40、D50、D70和D90四種。

　　此次紅星美羚羊乳清粉的脫鹽技術，就達到國際領先水平，可以自產D90脫鹽羊乳清粉，脫掉90%的灰分，有效減輕嬰幼兒的腎負擔。

　　目前，紅星美羚旗下通過配方注冊的三個系列奶粉中，其中德瑞蘭帝、羚恩貝貝均是采用羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉，即大家習慣所稱的純羊嬰幼兒奶粉。

　　“從今年五月份到現在我們已經陸續生產了幾十噸D90脫鹽羊乳清粉”，紅星美羚乳清粉技術總工張建強表示，目前紅星美羚采用自己生產的脫鹽乳清粉的純羊奶粉，已經正式上市了。

　　據了解，乳清粉是生產奶酪的天然副產品，由于中國人的飲食習慣問題，中國根本不生產乳清粉，而對于更稀缺的羊乳清粉就連國際市場上供應商也很少。紅星美羚此舉，也標志著中國首款完全不依靠進口羊乳清的純羊嬰幼兒羊奶粉正式誕生。

“這具有劃時代和里程碑的意義”

　　“紅星美羚羊奶酪的生產和羊乳清粉生產研制成功投產，有著劃時代和里程碑的意義”，今天的研討會現場，來自中國乳制品工業名譽理事長宋昆岡、陜西食藥監局副局長任彥保等多名專家和政府官員均給出了這樣的最高評價。

　　“在我們國家，無論是牛乳清粉還是羊乳清粉都是依靠進口”，任彥保表示，這對于嬰幼兒奶粉來說，是“卡脖子”的事情!

　　對此，紅星美羚董事長王寶印更是從中美貿易戰的角度提出：要用“中興芯片”思考中國奶業的問題。

　　“乳清粉是我們非常短的短板”，王寶印直接指出，脫鹽羊乳清粉可以說是羊嬰幼兒配方粉的“芯片”，沒有它就沒有純羊嬰幼兒配方粉，如果國際上不給中國出口乳清粉，我們的嬰幼兒奶粉將是一種塌陷的狀態。

　　“乳清粉是稀缺資源，對嬰兒配方乳粉來說具有戰略意義，羊乳清更稀缺了，因為羊奶在世界奶類產量里不超過3%”，宋昆岡指出，即便是歐洲國家，羊奶加工干酪主要是家庭用的多，所以歐洲的羊乳清也非常分散，一家一家去收，質量不穩定，安全有時候也不能保證，目前也就從希臘、法國、意大利等國家進口一點，量非常少。隨著陜西嬰幼兒羊奶粉的快速發展，企業也就不得不都用牛乳清粉代替羊乳清粉。

　　不過，這種用了兩種動物原料的嬰配粉，按照我國配方注冊的要求，從2018年1月1日起生產的羊奶粉，必須在外包裝上標注動物來源，提高消費者對產品的信任。胡說有理了解到，目前，通過配方注冊純羊奶粉達到二三十個。這就意味著原本就稀缺的羊乳清粉需求量更大。

　　“今天紅星美羚自己投產羊乳清粉，這個消息我感到非常振奮，這是有劃時代和里程碑的意義”，宋昆岡表示，他看到質檢報告，紅星美羚的乳清粉質量也非常好，而且其產品是乳清液，直接到嬰配粉的車間加工成奶粉，中間少了一道受熱工序，從而保證更加新鮮;而進口產品都是噴成乳清粉，從企業加工再運到中國加工企業至少3個月。

　　“所以紅星美羚乳清粉的批量生產，對提高嬰幼兒配方奶粉質量，非常有好處”，宋昆岡如此表示。

國際羊乳清粉漫天要價將得以制衡

　　正如王寶印所說，嬰幼兒奶粉行業的“核心芯片”掌握在了中國人自己手中，我們中國奶業人底氣也就更足了。

　　“我們的羊乳清粉正式生產，國際上以前賣給中國企業的乳清粉經銷商就著急了”，王寶印說，因為原來我們沒有，所以價格他們說了算;而現在我們自己能生產了，你價格高就不行了。

　　胡說有理了解到，一些羊奶粉企業在奶粉配方注冊制頒布后也開始到海外尋求純羊乳清粉，但資源也是非常有限。據業內人士人士指出，2017年上半年D90脫鹽羊乳清粉報價13萬/噸，11月漲至15萬/噸，最高時國內報價已達到25萬元/噸。而且還沒有多少現貨。

　　“我們自己生產乳清粉了，我們就可以不受制于人”，王寶印表示，紅星美羚的D90乳清粉產能能夠達到5000噸，目前年產1500噸是供應自己企業的兩款純羊奶粉;同時還有一部分可以供給有需要羊乳清的企業。

　　不過，作為奶粉行業的先行者，有了底氣的王寶印也同樣面臨一個問題，那就是生產1500噸的乳清粉，必然有3000多噸的羊奶酪生產出來，對于后者在中國的銷路問題該怎么解決?

　　對此，王寶印表示，課題組也在對我們奶酪下游產品進行研發，譬如干酪粉等。

　　宋昆岡也給出建議表示，紅星美羚開創了我國規模生產羊干酪的先河，其干酪味道清淡，適合中國人口味，尤其是在藏區、新疆、蒙古族等少數民族地區，會有很多銷路的。 4.紅星美羚還在下一盤更大的棋!

　　“我們通過幾年時間的論證開展奶酪生產，我們做出來羊乳清的質量，是優于國際的質量，我們做所的這一切，都是為了誠實守信，都是為了奶山羊的健康持續發展”，對于美羚在行業內開辟里程碑先河，前一天剛剛從新西蘭回國的王寶印今天也是感慨很多，他說，自己此行新西蘭考察，一路上話題就是中國奶業的健康發展。

　　其實，為了產業健康發展，助力陜西省委省政府提出的千億級奶山羊產業，王寶印還在下一盤更大的棋。

　　王寶印透露，紅星美羚投資2000多萬元，把新西蘭和澳大利亞能夠出口到國內的奶山羊品種全部并購了。“這批羊下半年將陸續到中國”，王寶印說，公司已經成立奶山羊工程技術中心，依托工程技術中心進行羊種改良，解決產業低下，疾病等問題。

　　“同時對國內、特別是陜西100多萬只奶山羊，我們要用三年時間進行優良品種的雜交，盡快抑制近親繁殖帶來的問題”，據王寶印透露，紅星美羚與賽科星(原蒙牛創始人楊文俊創辦，在新三板掛牌)旗下公司已經達成合作，雙方成立奶業公司，“名字都想好了，羊業公司”。

　　一門心思專注于奶業健康發展的王寶印在資本市場也是有大動作，作為羊奶第一股，此前在新三板掛牌的紅星美羚已經決定從新三板摘牌轉板沖刺A股，“目前正在上市輔導期”，王寶印最后表示。