鳳縣唐藏鎮(zhèn)龐家河村村民正進(jìn)行蘋果分級(jí)裝箱。

　　陜西是中國(guó)最大

　　的蘋果主產(chǎn)區(qū)

　　全國(guó)25%的蘋果出自陜西

　　陜西也是全球集中連片

　　種植蘋果的最大區(qū)域

　　世界上每7個(gè)蘋果

　　全國(guó)每4個(gè)蘋果中

　　就有一個(gè)來(lái)自陜西

　　2021年陜西蘋果面積931.7萬(wàn)畝

　　產(chǎn)量1242.46萬(wàn)噸

　　“十四五”期間

　　全省蘋果種植面積

　　將保持在

　　900萬(wàn)畝左右

　　產(chǎn)量達(dá)到1300萬(wàn)噸

　　到“十四五”末

　　蘋果單產(chǎn)水平和優(yōu)果率

　　將分別提升5個(gè)百分點(diǎn)

　　畝均產(chǎn)值將提高20%

　　全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將達(dá)到1200億元

　　到2035年

　　陜西將基本建成

　　蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省

　　成為全國(guó)蘋果

　　生產(chǎn)加工核心區(qū)

　　貿(mào)易物流集中區(qū)

　　和產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新示范區(qū)

　　打開(kāi)中國(guó)地圖，北緯33度至37度之間有一條優(yōu)美的微笑弧線，這條弧線由陜西的渭南、延安、銅川、咸陽(yáng)幾個(gè)點(diǎn)串成。你們知道這條優(yōu)美的微笑弧線是什么嗎?它就是陜西蘋果的最佳優(yōu)生區(qū)域。

　　歷經(jīng)50多年的發(fā)展，陜西蘋果產(chǎn)業(yè)從小到大、從無(wú)到有、從弱到強(qiáng)，攻克了一個(gè)又一個(gè)曾經(jīng)不可逾越的難關(guān)，不斷創(chuàng)造著果業(yè)的奇跡。如今，陜西蘋果已經(jīng)三上太空，有的還敷上了“面膜”。

　　那么，這么出色的蘋果，從苗子入土到果子下樹(shù)，要經(jīng)過(guò)多少道工序才能迎來(lái)自己的高光時(shí)刻?

　　銅川市耀州區(qū)小丘鎮(zhèn)移村蘋果園。 陜西農(nóng)村報(bào)記者 王東宇攝

　　從12到28，“N”的內(nèi)涵越來(lái)越豐富

　　10月17日，在銅川市耀州區(qū)小丘鎮(zhèn)移村村民王小崗的果園里，紅艷艷的蘋果掛滿枝頭。“今年種的‘秦脆’蘋果個(gè)頭大、口感好，1斤都賣到8元了。”看著滿樹(shù)的蘋果，王小崗話里話外都透著滿滿的喜悅，“苦沒(méi)白下，知足咧!”

　　“務(wù)果園可不容易，從定植施肥到采摘銷售，工序多得很。這些工序環(huán)環(huán)相扣，想要種出好果子，哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎。”務(wù)果園的艱辛，王小崗深有體會(huì)。

　　定植、施肥澆水、刻芽、拉枝、摘心、扭梢、環(huán)割、除萌、病蟲(chóng)害防治、疏花、授粉、疏果、定果、補(bǔ)鈣、套袋、加磷、提鉀、追肥、疏枝、摘外袋、摘內(nèi)袋、殺菌補(bǔ)鈣、鋪膜、摘葉轉(zhuǎn)果、采摘、分級(jí)、裝箱、清園，這是王小崗家的蘋果從生長(zhǎng)開(kāi)始所要經(jīng)歷的28道工序。但在10年前，這些工序還只有12道。

　　“原來(lái)不懂技術(shù)，1畝地見(jiàn)不了多少錢。這幾年不一樣了，從殺菌補(bǔ)鈣到鋪膜上色，我一樣不落地按新辦法來(lái)，收益果然上來(lái)了。”掰著指頭，王小崗對(duì)蘋果的生長(zhǎng)工序如數(shù)家珍，“以前除了定植、施肥澆水、拉枝、摘心、扭梢、病蟲(chóng)害防治、授粉、疏花、疏果、采摘、分級(jí)、裝箱這12道必要工序外，除萌、補(bǔ)鈣、加磷、鋪膜這些詞，我聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，更別說(shuō)運(yùn)用了。”

　　一個(gè)蘋果的生長(zhǎng)竟然要過(guò)這么多關(guān)口!王九崗是移村的蘋果技術(shù)專家，他說(shuō)：“這些工序還僅僅是標(biāo)配，陜西省有的地方比我們的配置還要高，工序更多。”

　　在陜西，移村是一個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)并不算太突出的村子。但是，即便是這樣一個(gè)村子，蘋果也已經(jīng)成為村民的“致富果”。去年，全村蘋果產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到了2000萬(wàn)元。

　　據(jù)了解，在渭南、延安、咸陽(yáng)等陜西蘋果的主產(chǎn)區(qū)，蘋果長(zhǎng)成都要經(jīng)歷“N”道工序。這些工序大致相同又各具特色。有的是坑施肥水，有的是覆膜保墑，有的甚至用上了“田保姆”，享受一對(duì)一全程跟蹤式貼心服務(wù)。

　　從12到28，這是移村蘋果生長(zhǎng)的工序變化，也代表了陜西蘋果的進(jìn)階之路。如今，隨著陜西果業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代，“N”的內(nèi)涵變得越來(lái)越豐富，陜西蘋果的“含金量”也越來(lái)越高。

　　給蘋果套袋。

　　從套袋到敷“面膜”，蘋果的科技范兒越來(lái)越足

　　務(wù)果園，一年啥時(shí)候最忙?

　　“當(dāng)然是套袋的時(shí)候。天不亮就出門，天黑透了才回家。”種了20多年蘋果的王小崗說(shuō)，“套袋是決定果子品質(zhì)的關(guān)鍵工序之一。袋子套早了，果子太小，容易掉落;套晚了，摘袋后底色發(fā)綠，又賣不上價(jià)。這里面的學(xué)問(wèn)大著呢。”

　　在移村，蘋果套袋一般從5月中旬開(kāi)始。套袋時(shí)，全家男女老少齊上陣，忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候還要雇人。王小崗說(shuō)，他家掛果的3畝果園光套袋的人工費(fèi)就得1000多元。

　　但是，在延安市寶塔區(qū)廟塬村，果農(nóng)李延軍這兩年已經(jīng)不給蘋果套袋了。他給蘋果敷了一種專用“面膜”。結(jié)果，他家的果子一個(gè)賣10元錢還供不應(yīng)求。王小崗聽(tīng)說(shuō)后也有些心動(dòng)。因?yàn)椋辛颂O果“面膜”，他就再也不用年年為給蘋果套袋、摘袋發(fā)愁了。

　　記者隨后撥通了陜西省鄉(xiāng)村振興專家服務(wù)團(tuán)果業(yè)分團(tuán)專家、研究員郭民主的電話。滿臉好奇的王小崗也守在一旁認(rèn)真聽(tīng)著。

　　“咱們的蘋果‘面膜’是國(guó)際首創(chuàng)技術(shù)，厲害得很。”郭民主介紹，“這是由陜西科技大學(xué)牛育華教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的一種腐殖酸蘋果免套袋膜劑技術(shù)。和傳統(tǒng)套袋技術(shù)相比，這一技術(shù)可節(jié)約生產(chǎn)成本30%到40%，能防治90%以上的病蟲(chóng)害，蘋果畝產(chǎn)量可提高20%到30%。”

　　長(zhǎng)期扎根果園，郭民主提起蘋果“面膜”興奮不已。他說(shuō)：“這款‘面膜’目前在省內(nèi)的白水、洛川、旬邑等地和省外一些地方試點(diǎn)，果園面積近2000畝，效果很不錯(cuò)。”

　　蘋果“面膜”、蘋果水霧防霜系統(tǒng)、智能化自走式果園升降作業(yè)平臺(tái)……陜西果業(yè)發(fā)展過(guò)程中，從不缺少充滿時(shí)尚、引領(lǐng)潮流的科技范兒。

　　“每年的套袋、摘袋，把人整得忙忙的。明年我也趕一回‘時(shí)髦’，爭(zhēng)取給我家的蘋果也敷一敷‘面膜’。”說(shuō)著，王小崗樂(lè)得嘴都咧到了耳朵根。

　　2021年冬季，鳳縣唐藏鎮(zhèn)龐家河村村民參加蘋果修剪技術(shù)培訓(xùn)。 本版照片除署名外均由鳳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供

　　從賣不掉到搶不到，“五好果”引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量越來(lái)越高

　　蘋果生長(zhǎng)的“N”道工序囊括了產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后。在產(chǎn)前環(huán)節(jié)，有一項(xiàng)工作至關(guān)重要，那就是品種的選擇。

　　王小崗說(shuō)：“原來(lái)栽樹(shù)哪管啥品種，只想著栽到地里就行，沒(méi)想到掛果后產(chǎn)量低、品質(zhì)差，客商都不愿意要。自從栽下新樹(shù)，果子還沒(méi)熟就被預(yù)訂完了，1畝地的收入噌噌往上漲。”目前，王小崗的果園里種有“秦脆”“瑞雪”等蘋果品種，村上其他果農(nóng)還種有“秦香”“秦蜜”“瑞陽(yáng)”“瑞香紅”等。這些都是陜西自主培育的高品質(zhì)蘋果新品種。

　　曾經(jīng)的移村，蘋果品種單一，果子個(gè)頭小，賣相也差。果農(nóng)辛苦一年，口袋里落不下幾個(gè)錢。因此，那時(shí)候，村民種蘋果的積極性并不高，蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)也體現(xiàn)不出來(lái)。

　　這幾年，在省、市、縣各級(jí)果業(yè)部門的指導(dǎo)下，移村的蘋果產(chǎn)業(yè)通過(guò)老園間伐、品種改良、喬化改矮化等技術(shù)，慢慢實(shí)現(xiàn)了更新迭代。

　　現(xiàn)在，移村的蘋果品種多了，產(chǎn)量高了，品質(zhì)也好了。王九崗說(shuō)，村民從日益壯大的蘋果產(chǎn)業(yè)中得到了豐厚的回報(bào)。

　　好資源、好品質(zhì)、好基地、好效益、好牌子，可以說(shuō)，陜西蘋果就是“五好”蘋果。這五個(gè)“好”是陜西蘋果“破圈出陣”的“流量密碼”，更是陜西從果業(yè)大省邁向果業(yè)強(qiáng)省的必由之路。

　　這幾年，在全省“3+X”特色產(chǎn)業(yè)大布局以及蘋果“北擴(kuò)西進(jìn)”、全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)大背景下，陜西蘋果迎來(lái)了飛速發(fā)展的黃金期。在產(chǎn)前環(huán)節(jié)，從“只要栽棵蘋果樹(shù)” 到“要選一個(gè)好品種”，陜西蘋果的生產(chǎn)基礎(chǔ)越來(lái)越好;在產(chǎn)中環(huán)節(jié)，從“靠天吃飯”的粗放型管理到“一樹(shù)一策”的精細(xì)化管理，陜西蘋果的發(fā)展腳步越走越穩(wěn);在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，從“地頭論堆賣”到“網(wǎng)上賣、論個(gè)賣”，陜西蘋果的品牌越叫越響……

　　眼下，移村蘋果正紅，王小崗的干勁正足。果園里，透過(guò)蘋果生長(zhǎng)的一道道精細(xì)工序，陜西蘋果產(chǎn)業(yè)由粗放型向集約型、由分散型向規(guī)模專業(yè)型、由資源依賴型向科技驅(qū)動(dòng)型轉(zhuǎn)變的轉(zhuǎn)型升級(jí)脈絡(luò)逐漸清晰。

　　這是陜西果業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)軌跡，也是無(wú)數(shù)個(gè)“王小崗”所向往的持續(xù)增收的美好愿景。(陜西農(nóng)村報(bào)記者 賴雅芬 王東宇)