種植面積310萬畝，年產量13.8萬噸，綜合產值超50億元，已形成集種植、加工、銷售、科研于一體的完整產業鏈——

　　商洛：小核桃闖蕩大世界

　　多年后，王中良已經從商洛市洛南縣永豐鎮當初的一個農村娃，變成了現在的洛南縣長勝農產品貿易有限公司總經理。坐擁年產值2.8億元企業的他不會想到，有一天家鄉商洛的核桃會不夠用，需要從外地收購……

　　核桃號稱“商洛第一果”，洛南是商洛核桃的核心產區。

　　截至2024年底，商洛市核桃種植面積310萬畝，年產量13.8萬噸，綜合產值超50億元，已形成集種植、加工、銷售、科研于一體的完整產業鏈，種植面積和產量位居全省第一。2024年，洛南縣核桃產業綜合產值達24.5億元，占全市核桃產業近一半產值。

　　即使這樣，核桃還是不夠用嗎?

　　“我們洛南核桃商戶的收購網絡遍布全國多個核桃主產區，包括新疆、甘肅、云南、四川、山西、河北等地。截至今年10月底，已收購核桃5萬多噸，可以說是‘買全國’。”11月18日，王中良告訴記者，洛南縣每年有上百名商戶奔赴全國各地收購核桃。

　　小小的商洛核桃，為何如此緊俏?

　　技術更新 “吃干榨凈”

　　據《洛南縣志》記載，商洛核桃種植歷史可追溯至漢代。1957年，商洛掀起了群眾種植核桃的熱潮。從此，核桃成了商洛的一張名片。2010年9月，商洛獲得中國經濟林協會授予的“中國核桃之都”稱號。

　　今年，商洛盛大實業股份有限公司紅仁核桃示范基地獲得了豐收。“紅仁核桃是世界稀有品種，具有抗氧化、抗衰老、保護心血管、調節膽固醇、增強免疫力的功效。2015年，我們從美國加利福尼亞州引種了特色紅仁核桃品種，并開展了系統引種研究，取得成功。”商洛盛大實業股份有限公司總經理董兆斌說。

　　引種技術的成功豐富了核桃種質資源，優化了品種結構，帶動更多群眾依靠核桃致富。

　　“我們不僅研究核桃，還研究核桃殼。”董兆斌說，“核桃殼具有良好的吸附、研磨、堵漏功能。公司技術團隊研發的‘一種非結塊型貓砂及其制作方法’和‘一種結塊型貓砂’，開創了核桃殼在貓砂綜合加工利用方面的先河。我們已建成年生產能力1萬噸核桃殼粉系列產品生產線3條，有核桃殼濾料、核桃殼磨料、核桃殼堵漏顆粒、核桃殼粉、核桃殼砂、核桃殼寵物床材等6類23個系列產品。”

　　和董兆斌一樣，陜西雨鶴生物科技有限公司董事長楊剛平也在技術研發上不斷動腦筋。

　　10月10日，在陜西雨鶴生物科技有限公司生產車間，工人全神貫注盯著灌裝生產線上的核桃油。“公司以高端食用油產業化經營為主，擁有壓榨、精煉、全自動化灌裝生產線。”楊剛平介紹，“用于生產核桃油的核桃主要是洛南本地的老樹核桃。洛南核桃經常不夠用，我們還從新疆等地收購。”

　　如今，這家成立于2014年的公司已成長為我省高新技術企業，與西北農林科技大學、西安油脂科學研究設計院等建立了長期技術合作關系。

　　楊剛平拿起一個小玻璃罐裝的黑色顆粒樣品告訴記者：“這是我們用核桃廢料加工的生物有機肥，實現了對核桃的‘吃干榨凈’。”

　　精深加工 蝶變升級

　　核桃月餅是商洛人中秋節餐桌上的一道特色美食。當地最出名的核桃月餅由“大秦嶺牛伯伯”所做。“大秦嶺牛伯伯”叫牛波，是商洛學院的一名退休教師。2015年，退休后的他開始研究商洛核桃。2021年，他創辦了商洛牛伯伯生物科技有限公司。

　　“我們的核桃月餅以本地老樹核桃仁為原料，純手工制作，皮薄、餡足、酥香，老少皆宜。”牛波說。

　　核桃月餅是商洛核桃產業近年的創新產品之一。過去，商洛核桃產品加工企業數量少、規模小，深加工產品更是品種少、產量低。如今，核桃產業鏈不斷延伸。

　　破殼取仁、研磨萃取、凈化殺菌……在山陽縣家金商貿有限責任公司，標準化生產線、冷庫等設施一應俱全。“目前，我們有核桃露、琥珀桃仁、核桃粉、桃仁糖、桃仁八寶粥等產品，年可消耗核桃仁原料5000噸。”公司負責人謝家金介紹。

　　眾多精深加工的核桃產品中，巧克力核桃仁是商洛首創。

　　“我們將傳統核桃仁與巧克力工藝相結合，開發了核桃零食。”洛南縣陽光生態農業科技有限公司負責人羅嬋告訴記者，“此前沒有這樣的產品，我們就去南方市場考察，然而轉遍了都找不到生產設備，只能不斷地讓設計師進行調整。”

　　10月11日，記者見到羅嬋時，公司開發的巧克力核桃仁食品正在進行物流打包。“今天這一車是1500單。”她說。

　　勇闖世界 國際旅行

　　9月23日，在丹鳳縣，滿載80噸優質核桃仁的貨運車輛整裝待發，前往吉爾吉斯斯坦。

　　“此次出口實現了丹鳳縣農產品自營出口‘零的突破’，為丹鳳特產開拓國際市場提供了新機遇，對促進特色農業標準化、品牌化和國際化具有重要意義。”商洛市商務局副局長王鋒英說。

　　這并非商洛核桃第一次走出國門。2021年10月26日，載有700噸商洛核桃產品的專列從商洛高新區陸港集團發往哈薩克斯坦。此后，2023年4月18日、2024年4月16日，商洛核桃兩次搭乘中歐班列“商西歐”專列銷往共建“一帶一路”國家。商洛核桃實現常態化“賣全球”。

　　“我們的核桃殼粉系列產品暢銷美國、加拿大、荷蘭、法國等15個國家和地區。”董兆斌驕傲地說。

　　商洛核桃能從秦嶺深山“勇闖”世界，西北核桃物流園是關鍵。

　　這座物流園于2022年11月建成，2023年7月運營，已成為西北地區核桃產業現代化標桿園區之一。核桃的交易、加工、倉儲、銷售全部在這里完成。

　　10月11日，記者在西北核桃物流園內看到，成堆的優質核桃仁在園區裝箱，貨箱旁的立牌上標注著銷售地，一部分發往國內市場，一部分發往俄羅斯、土耳其等國家和地區。

　　目前，園區已入駐6家年產值億元以上的加工企業、16家倉儲企業和5家電商企業。通過產業鏈上下游企業合作，這里形成了產品加工、商貿物流、冷鏈倉儲、電商銷售四大板塊齊頭并進的勢頭。

　　2025年，“洛南核桃”品牌價值達30.03億元。近3年，洛南核桃搭乘中歐班列出口銷售量達5181噸，實現收入1.03億元。

　　“2024年，我們實現日發貨量30噸左右、日單量15萬單，年產值突破3.97億元，已成為陜南地區食品電商龍頭企業。”陜西忠果實業(集團)有限責任公司董事長張自紅介紹，“2024年入駐物流園以來，公司實現了從商貿流通向食品全產業鏈的轉型升級。當前，我們正朝著立足西北、輻射歐亞的百億級食品產業目標穩步邁進。”

　　每年，像王中良、董兆斌、楊剛平、張自紅這樣的商戶都要奔赴全國各地收購核桃，再回到物流園進行加工、銷售、出口。如今，商洛核桃可謂是“買全國、賣全球”。

　　曾經藏在秦嶺深山的“土疙瘩”，如今乘著中歐班列的東風，穿著創新加工的“新外衣”，闖出了一條從“土特產”到“國際貨”的成長之路。小小的商洛核桃正書寫著陜西鄉村特色產業高質量發展的生動故事。(群眾新聞記者 王佳偉 文超)