作者 李一璠 劉慧 劉玉婷

　　冬日秦嶺，薄雪覆蓋山巒，群峰靜謐連綿，而在秦嶺腹地的陜西省漢中市留壩縣武關驛鎮(zhèn)河口村香菇大棚內卻暖意融融，返鄉(xiāng)青年薛道金和菇農們正麻利地采摘著一朵朵肥厚飽滿的香菇，空氣中彌漫著特有的菌香。

　　經過分揀、包裝，來自深山的香菇即將踏上旅程，出現(xiàn)在四川、甘肅等地的市場上。這座藏在群山褶皺里的小村莊，孕育出年銷售額超千萬元的香菇產業(yè)。記者近日走進留壩，探尋秦嶺腹地的“香菇經”，了解其產業(yè)發(fā)展密碼。

　　圖為陜西留壩菇農正在采收香菇。　劉慧 攝

　　2020年，薛道金返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在相關部門鼓勵下，他租下20余畝香菇大棚，開始發(fā)展香菇生產與代銷事業(yè)。“留壩山清水秀，生態(tài)氣候得天獨厚，養(yǎng)出的香菇品質好，菇形圓整如傘、肉質厚實、菌香醇厚，在市場上一亮相就備受青睞。”談及家鄉(xiāng)的香菇，薛道金滿是自豪。

　　近年來，他帶領附近菇農創(chuàng)新走出了一條“收購代銷+自主生產”的雙輪驅動之路，一方面，打破地域局限，將收購范圍拓展至全縣，為零散菇農與廣闊市場搭建起便捷的溝通橋梁，另一方面，建起標準化生產基地，從菌種培育到日常管護全程把控，保障品質優(yōu)良。

　　圖為陜西留壩的香菇大棚。　劉玉婷 攝

　　“把鄉(xiāng)親們的好香菇聚起來，才能形成規(guī)模效應，打響留壩香菇的品牌。”薛道金坦言，合作不僅破解了周邊菇農“賣菇難、賣價低”的困境，有效規(guī)避了低價惡性競爭，更讓優(yōu)質貨源得到穩(wěn)定保障，為產業(yè)長遠發(fā)展奠定基礎。

　　走進香菇冷庫可以看到，根據(jù)大小、菇型、色澤、完整度等標準分揀好的鮮香菇，被分流到不同的筐內。

　　“市場需求多樣，只有精準對接才能實現(xiàn)價值最大化。”薛道金說，高端餐飲青睞品相極佳的精品菇，批發(fā)市場偏好性價比高的中等菇，干貨加工廠則側重耐儲存的品類，精細化分選讓每一朵香菇都能找到適配的歸宿，既賣出了好價錢，也滿足了不同客戶的個性化需求。

　　留壩香菇的生長周期巧妙“踩準”著大自然的節(jié)律，也讓薛道金和菇農們一年四季都在忙碌著。

　　“我們現(xiàn)在收的是秋冬菇，從9月能一直采收到來年4月，隨后夏菇開始采收，基本上全年都出菇。”菇農陳強說，這種四季接續(xù)的產出模式，讓香菇產業(yè)成為農戶增收的“常青樹”。

　　圖為產自陜西省留壩縣的香菇。　劉慧 攝

　　如今，日均約5噸鮮香菇從這座深山小村發(fā)往全國各地。“收購+生產”打下貨源根基、“分級+直銷”拓寬盈利空間，薛道金不僅在故鄉(xiāng)找到實現(xiàn)自我價值的舞臺，還帶動周邊農戶增收致富，他的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)故事是留壩縣香菇產業(yè)蓬勃發(fā)展的生動縮影。

　　近年來，留壩縣立足優(yōu)質生態(tài)資源，將香菇產業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重點特色產業(yè)，出臺一系列扶持政策，整合項目資金完善大棚、冷庫、灌溉等基礎設施，組建專業(yè)技術團隊，為菇農提供從菌種培育到田間管理的全流程技術指導;搭建線上線下融合的銷售平臺，推動“小香菇”向“大產業(yè)”升級。

　　如今，留壩香菇種植規(guī)模持續(xù)擴大，品牌影響力不斷提升，成為帶動縣域經濟發(fā)展的新引擎。小香菇正承載著留壩菇農的幸福期盼，在秦巴山間書寫著鄉(xiāng)村振興的新篇章。(完)