“愛吃的人就愛做飯。”家住新旅程小區(qū)的鄧女士經(jīng)常跟家人說這句話。作為一名地道的陜西人，鄧女士家每頓飯里的辣椒是必不可少的，因?yàn)閻鄢匀猓驼伊嗽S多將這兩種食材搭配起來的菜品。最近，湘味小炒肉很快就成了她的一道拿手菜。

　　鄧女士介紹，湘味小炒肉是用五花肉和辣椒炒制而成的家常菜。這道菜顏色鮮艷，光是看著就讓人垂涎欲滴，吃起來酸辣可口，下飯最好不過，“我把這道菜一端上桌，我愛人就能比平時(shí)多吃一碗米飯。”鄧女士說，五花肉肥瘦間隔，且瘦肉部分最嫩最多汁，是很多菜的“最佳主角”。青辣椒和紅辣椒冬天吃特別好，有御寒、增強(qiáng)食欲和殺菌的作用。她特別提醒，由于用了老干媽醬，所以這道菜不用再加鹽。

　　【所需食材】：

　　五花肉、青辣椒、紅辣椒、老干媽醬、生抽、雞精。

　　【操作步驟】：

　　1、將新鮮的五花肉切成薄片，青、紅辣椒切片備用;

　　2、鍋里加少量油煸炒辣椒片，炒到6成熟盛出;

　　3、另起油鍋煸炒肉片，把煸出的油倒出一部分;

　　4、肉片炒到變色后，加入調(diào)料老干媽醬、生抽和雞精;

　　5、調(diào)料炒勻，倒入辣椒片，翻炒幾下后湘味小炒肉即可出鍋。