綠豆糕是比較常見(jiàn)的糕點(diǎn)，味道松軟細(xì)膩非常美味。那么，自制綠豆糕的做法是怎么樣的呢。如何在家做出美味的綠豆糕呢?一起和小編來(lái)看看自制綠豆糕的做法有哪些吧!

　　一、自制綠豆糕

　　材料：去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。

　　做法：

　　1、綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機(jī)打成泥(沒(méi)有的用勺子壓，會(huì)比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團(tuán)，分成20個(gè)左右包入豆沙。

　　2、用月餅?zāi)簩?shí)，做好后放入燒開(kāi)水的蒸鍋小火蒸4-5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認(rèn)為足夠衛(wèi)生可以不蒸)。

　　3、涼后放入冰箱冷藏。

　　小訣竅：

　　餡料不要太多，否則很難包的。

　　二、綠豆糕做法

　　材料：綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。

　　做法：

　　1、將綠豆沖洗干凈。

　　2、加清水入鍋煮熟，放涼。

　　3、然后就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入榨汁機(jī)里，適量的加一些白糖，看個(gè)人口味。

　　4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。

　　5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

　　6、用細(xì)的網(wǎng)篩過(guò)濾一下。

　　7、然后在瓊脂里加入少許的水把它泡軟，隔著熱水把它慢慢融化，加了瓊脂的綠豆糕味道會(huì)更好。

　　8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

　　9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

　　10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤(pán)就可以食用。

　　三、綠豆糕做法

　　材料：綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

　　做法：

　　1、綠豆洗凈后浸泡至爆開(kāi)(一般需要24小時(shí))。

　　2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開(kāi)的綠豆和水的比例是1：5)，煮開(kāi)2分鐘后切斷電源，燜20分鐘后再煮開(kāi)，然后切斷電源燜1小時(shí)。

　　3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

　　4、在綠豆糊里加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤(pán)子中，上氣后蒸10分鐘，燜5分鐘。

　　5、取出盤(pán)子冷卻至室溫，蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時(shí)以上，切塊裝盤(pán)。

　　四、綠豆糕做法

　　材料：綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

　　做法：

　　1、綠豆洗凈后浸泡至爆開(kāi)(一般需要24小時(shí))。

　　2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開(kāi)的綠豆和水的比例是1：5)，煮開(kāi)2分鐘后切斷電源，燜20分鐘后再煮開(kāi)，然后切斷電源燜1小時(shí)。

　　3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

　　4、在綠豆糊里加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤(pán)子中，上氣后蒸10分鐘，燜5分鐘。

　　5、取出盤(pán)子冷卻至室溫，蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時(shí)以上，切塊裝盤(pán)。

　　五、清涼薄荷綠豆糕

　　材料：綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。

　　做法：

　　1、將綠豆沖洗干凈。

　　2、接著加入適量的清水煮熟，放涼備用。

　　3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機(jī)，加白糖。

　　4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。

　　5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

　　6、用細(xì)的網(wǎng)篩過(guò)濾一下即可。

　　7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。

　　8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

　　9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

　　10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤(pán)就可以食用。