春天已經(jīng)悄悄來臨，氣候也慢慢轉(zhuǎn)暖，空氣變得干燥，會感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃一些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜含有維生素和鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)，可降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化，還可安定除煩，對于這個季節(jié)最適合，老年人一定要多吃。

　　今天做一道簡單有家常的菜肴，10分鐘妥妥的搞定，常吃排毒養(yǎng)顏還減肥，我家常做，也是我最喜歡的一道小菜，每次做了上桌就光盤，比肉吃的快。喜歡就看看，1分鐘就學會。這倆搭配最好吃，清熱排毒又減肥，每天炒一盤，常吃瘦成小腰精!

　　材料：芹菜，香菇，蔥，姜，鹽，花生油。

做法：

　　1，芹菜去掉葉子，葉子也別扔了，蒸著吃最好，香菇洗凈切片，芹菜切段備用。

　　2，鍋里放入花生油，入蔥姜炒香。

　　3，倒入香菇煸出香味。

　　4，倒入芹菜段，大火煸炒。

　　5，加鹽調(diào)味，一定要出鍋前在加鹽，這樣鹽份的吸收不會太多，對于老年人很有好處。

　　6，充分翻炒均勻，立馬關(guān)火。

　　7，直接上桌，清脆爽口，好吃不膩是我家餐桌上的常客，可以說隔三岔五做一次。

注意：

　　炒蔬菜類的要大火快炒，不要炒過了，影響口感，要保持脆嫩的口感才最好。