“目前，我們已成功繪制出秦嶺野生木耳的染色體級基因組圖譜，為木耳產(chǎn)業(yè)升級找到了新的突破口。”日前，西北農(nóng)林科技大學(xué)食用菌中心李鳴雷教授團(tuán)隊的這項最新研究成果填補(bǔ)了秦嶺木耳基因組研究空白，通過揭示木耳進(jìn)化的奧秘，挖掘其強(qiáng)大的保健功能基因，將打開木耳產(chǎn)業(yè)升級新空間。

　　據(jù)悉，地處秦嶺南麓腹地的柞水縣，林木資源豐沛，擁有悠久的木耳、香菇栽培歷史。長期深耕秦嶺大型真菌種質(zhì)資源研究，此前李鳴雷教授團(tuán)隊已成功解析拉式猴頭菇等多種大型真菌的基因組。2020年，團(tuán)隊在柞水縣牛背梁國家森林公園和小嶺鎮(zhèn)金米村，采集了兩株經(jīng)前期馴化實(shí)驗驗證、園藝性狀優(yōu)良的野生木耳菌株，開展基因測序與功能基因挖掘工作。此次研究發(fā)現(xiàn)，兩株秦嶺野生木耳基因數(shù)量龐大，其中一株有12條染色體。分析顯示，它們在457萬年前就開始獨(dú)立進(jìn)化，和近緣木耳物種的分化時間長達(dá)3353萬年，這凸顯了秦嶺木耳的獨(dú)特性。其中一株木耳攜帶的特殊基因，能合成抗炎、抗氧化物質(zhì)，這也從科學(xué)角度解釋了木耳能降血糖、降膽固醇的原因。

　　本次研究還破解了木耳分解木材的秘密，找到了21-30個能合成有益物質(zhì)的基因。李鳴雷教授說，這些發(fā)現(xiàn)既為研發(fā)木耳保健品提供了關(guān)鍵線索，也能幫助改進(jìn)種植材料和栽培技術(shù)，助力木耳產(chǎn)業(yè)升級。據(jù)悉，目前該團(tuán)隊已篩選出優(yōu)質(zhì)栽培條件，助力柞水木耳產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生物智造跨越。隨著基因組研究成果的深入應(yīng)用，秦嶺木耳產(chǎn)業(yè)有望迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

　　記者 王佳玥