千年駝城，韻味正濃;人間煙火，滋味正好。在第19屆中國榆林國際煤炭暨高端能源化工產業博覽會與第三屆國際氫能產業創新發展大會盛大舉辦之際，由榆林市商務局主辦的“千年絲路 煙火榆林”主題美食節，將于2025年9月13日至15日在榆林市會展中心隆重登場。本次活動旨在以美食為媒介，向四海賓朋展示榆林深厚的歷史文化底蘊與現代化城市的時尚活力，打造一場味覺與視覺的雙重盛宴。

　　本次美食節巧妙采用青綠色系復古風設計，既呼應了榆林生態發展的綠色理念，又融入了厚重的歷史感。活動現場將精心設置48個特色美食攤位，規劃約3000平方米的美食展銷區，劃分為七大主題區域：非遺美食區、羊肉主題區、五谷雜糧區、湯羹飲品區、特色美食區、網紅美食區、榆揚協作館。

　　40個本土攤位將集中呈現從古城深巷到現代廚房的榆林味道，從街頭巷尾的經典小吃到傳承已久的家常美味，全方位喚醒人們對榆林風味的記憶;榆揚協作館作為“榆揚協作”戰略在民生領域的重要落地場景，不僅是兩地飲食文化的深度友好交流，更為活動增添一抹清新雅致的江南風情。

　　值得一提的是，在七大主題區域中的特色美食區，將以“大陣仗”現場制作形式凸顯榆林地方特色——現場安排一口大鐵鍋，燉煮著定邊饸饹，搭配2米高的河澇床子，碩大的制作器具不僅展現了榆林飲食文化的獨特形制，更能讓游客直觀感受傳統美食制作的豪邁氣勢，專業師傅將現場演示食材加工全過程，從揉面、壓制到燉煮，每一個步驟都充滿煙火氣。

　　屆時，游客不僅可品嘗地道的榆林拼三鮮、橫山羊肉、綏德油旋等珍饈，還可漫步于線性布局的復古市集，在“榆林美食記憶拼圖墻”前追溯舌尖上的歷史，在巨型美食元素裝置旁打卡留念。活動現場還將設置項目簽約區，旨在借此盛會平臺，推動榆林餐飲產業鏈上下游合作，為本地餐飲品牌賦能，探索餐飲行業高質量發展新路徑。

　　美食是城市最動人的名片，也是促消費、惠民生、興文化的重要載體。我們希望通過此次美食節，讓每一位參展商、游客和市民都能在裊裊煙火氣中，感受榆林的熱情好客與無限商機。

　　一餐一世界，一食一匠心。這場穿越千年時光的味蕾之旅，不僅是對傳統風味的堅守與致敬，更是對未來生活的美好創想。榆林，正以開放包容的姿態，誠邀天下客，共品人間煙火，共赴一場傳統與現代交織、產業與民生共榮的發展之約。(記者 許鵬)