蟬鳴鳥啼，夏日已至，各種瓜果也成熟落地，一大波美食正向你招手。

　　消暑的季節(jié)，怎能缺了西瓜、櫻桃?減肥的日子，番茄、黃瓜誰也不能缺席。

　　但是，近期一些關(guān)于西瓜、櫻桃、番茄等瓜果的傳言在網(wǎng)上散播，頓時讓不少人覺得手里的“瓜”不香了。事實到底如何，且看真真為你帶來專家解答。

　　西瓜：你不愛我了，懷疑我不是發(fā)自內(nèi)心的甜?

　　真真問：據(jù)說西瓜都是催熟的?

　　專家：現(xiàn)在的種植栽培手段可實現(xiàn)西瓜周年自然成熟上市。自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，無催熟的必要性，催熟西瓜是瓜農(nóng)自毀銷路的做法。

　　真真問：瓜蒂突起就是用藥了，正常的西瓜是平的或凹下去?

　　專家：西瓜的外形、瓜蒂是否突起屬于西瓜品種特征形態(tài)，除少量受發(fā)育中各種條件影響的畸形外，正常的西瓜都有其品種特征形態(tài)。

　　(專家：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室(杭州)專家王強、宋雯)

　　櫻桃：誰說我天生個子小，瞧不起誰呢

　　真真問：大櫻桃99%都使用了膨大劑，單果重量翻番可達26克?

　　專家：在我國，露地櫻桃園不使用膨大劑，個別大棚櫻桃園使用膨大劑，以提高座果率和增大果個，但不會對櫻桃產(chǎn)品安全和消費者健康造成風險。此外，調(diào)查顯示，市面上很難見到單果重超過20克的大櫻桃種。

　　真真問：12克、13克是大櫻桃的果實生長極限?

　　專家：大櫻桃的果實大小與品種有關(guān)。目前生產(chǎn)上主栽的大櫻桃品種，平均單果重大多在6克至12克，而不少品種的最大果重均在13克以上，如明珠、紅燈、早大果等。

　　真真問：目前有哪些增大櫻桃果個的方法?

　　專家：櫻桃增大果個的栽培措施有多種，膨大劑只是其中一種，疏花疏果和加強肥水管理也能增大果個和增產(chǎn)，特別是多施有機肥、鉀肥，還能提高果實品質(zhì)。

　　真真問：使用膨大劑的櫻桃早熟，能提前半個月上市?

　　專家：膨大劑非催熟劑，其作用是促進細胞分裂，進而增大果個，而不是促進果實成熟。膨大劑作為植物生長調(diào)節(jié)劑，是一類農(nóng)藥，只要使用符合產(chǎn)品標簽的規(guī)定，是安全、放心的。

　　(專家：青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院教授聶繼云)

　　荔枝：說吧，是誰在嫉妒我的“美色”

　　真真問：荔枝被浸泡“藥水”來保色保鮮?

　　專家：在荔枝采摘過程中，用化學試劑泡是一種非常常規(guī)的處理方法。化學藥劑保鮮是目前應(yīng)用最廣泛的保鮮技術(shù)之一，但荔枝保鮮并非保存標本那樣要用到(甲醛)。只要合理使用、符合標準，對人體并沒有什么危害。

　　真真問：小孩吃了“藥水泡的荔枝”會得手足口病?

　　專家：手足口病傳播的主要途徑是通過與被病毒污染的東西接觸而感染。如果小朋友食用了患者接觸過的荔枝或者任何一種水果、食物，也可能會感染手足口病，但這些病原體與處理荔枝的“藥水”沒有任何關(guān)系。

　　(專家：科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術(shù)部主任阮光鋒)

　　番茄：誰還不是個寶寶了，我是“慢熱”

　　真真問：西紅柿“囊肉分離”“皮紅肉青”是打藥了?

　　專家：番茄按果實硬度可分為硬果、軟果，這是品種問題。有的番茄“囊肉分離”“皮紅肉青”，是未完全成熟番茄的外觀特征，不是食品安全問題。

　　真真問：為什么市面上一些番茄看著比較青?

　　專家：番茄果皮薄、含汁液多、怕擠壓，如果采摘完全成熟的番茄，在運輸過程中內(nèi)部組織變軟、容易破裂。為了保證一定的貨架期，長途運輸?shù)姆岩话阍谖闯墒鞎r采摘，成熟度低，青的部分較多。

　　(專家：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室(杭州)專家王強、徐明飛)

　　黃瓜：我很“丑”，可是我很“溫柔”

　　真真問：黃瓜刺兒多且密集就是用了激素?

　　專家：黃瓜果實是否帶刺、帶刺多少，主要取決于黃瓜的品種特性。黃瓜刺兒的密度分為：“無或極疏”“疏”“中”和“密”4個類型，相應(yīng)的代表了不同品種，其與植物生長調(diào)節(jié)劑并沒有必然關(guān)系。

　　真真問：98%的黃瓜都用藥，黃瓜尖兒有突起就是打藥的?

　　專家：黃瓜尖兒有突起現(xiàn)象的確可能使用了植物生長調(diào)節(jié)劑，但一般使用劑量低，因為如果使用不當易出現(xiàn)畸形果，甚至出現(xiàn)相反作用，所以在果蔬產(chǎn)品中殘留極少，對消費者來說食用安全風險很低。

　　(專家：中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉所質(zhì)量安全與檢測技術(shù)研究室主任、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家徐東輝)

　　這下你不用再擔心害怕了吧，手里的“瓜”是不是又恢復(fù)了它的香氣。謠言不可怕，就怕謠言有“市場”。面對謠言，要持懷疑態(tài)度，多方求證，科學理性。如有疑問，請到中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺進行查詢。打擊謠言，我們是認真的!

　　資料來源：新華網(wǎng)客戶端、人民網(wǎng)-科普中國