□ 張恤民

　　眼下正是陜南槐花盛開的季節，它是繼桃花、梨花和杏花盛開之后又一個為大自然增添色彩的花種。此時，城鄉遍野的槐樹綴滿一串一串的槐花，它們簇擁著，含情脈脈地開放著。白色的，如串串銀鈴;紫色的，如玫瑰玉綴，蜜蜂、蝴蝶于花間嬉戲，隨著風兒輕輕擺動，忙碌不停。尤其在廣袤的鄉村山野，槐樹隨處可見，槐花的芳香隨風飄到每個角落，沁人心脾。

　　槐樹可分洋槐和土槐，洋槐全身都是寶，雖然身上有刺，卻是上等的柴火，主干通過水漚后十分堅硬，上世紀八九十年代是農村建房做家具的上等材料，用其做成的房屋柱頭可與樺林等木材相媲美。槐葉苦，但能去火，早在唐代，宮廷里就有槐葉餅、槐葉冷淘等食物。到了清代，洋槐傳入我國，槐花也漸漸開始食用，槐花味清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，具有涼血止血、降血壓、清肝瀉火、預防中風的功效。在困難時期，槐花更一度成了窮人的救命糧。

　　每當槐花盛開的季節，我對槐花就有一種特殊的感受。以前我家門前是連片的荒坡，學大寨時期部分被造成了梯田，沒有成為田地的坡就被栽上了洋槐樹，逐年擴大，終于成了一片一片的洋槐林。

　　槐樹生命力極強，對土地肥沃還是貧瘠沒有選擇，隨遇而安。栽植時一米見方的空間兩年時間就密密麻麻，人在里面行走如果不小心，它身上的小刺就會刮破衣服，有時手和臉也會被刮出血印。

　　小時候，每到槐花飄香的季節，我便和村里的伙伴提上籠子，拿上事先做好的采摘工具到槐樹林采摘槐花。其實這個工具很簡單，就是在一根2米或更長點的竹竿或木棍一端綁上一個挑水用的鉤子(農村叫水擔鉤搭)，有的干脆用鐮刀做鉤子。

　　采摘的時間一般是在早晨和下午晚些時候，中午太陽大，正是蜜蜂和野蜂來花上采蜜的時間，容易傷人，小孩子特別怕。由于人小個子矮，有時我們兩人一組，一個把樹枝用鉤子鉤下來抓住，另一個采摘，合伙摘滿兩籠子，然后高高興興地回家。一個人時只有一只手拽住樹枝，另一只手采摘，一不小心樹枝就會從手中彈出，唰地從臉上掠過，臉上常常會被葉子和小刺刮傷。采摘也是有講究的，含苞待放或剛剛開的槐花最好，開得太艷反倒不好了。

　　采摘回來的花，先摘掉殘留的葉子再洗凈，要么做成米飯，要么摻上面粉放在鍋里蒸，或者煎成餅子，便成為孩子們的美餐。一出鍋，槐花和著面粉的香氣讓人直流口水，還沒等完全涼，就被我們狼吞虎咽下肚了。槐花可做的食品有許多，做湯、拌涼菜甚至包餃子等等。那些一時吃不完的槐花，就用開水煮成七成熟，然后晾曬，也有直接暴曬的，待干后裝進袋子可做干菜食用。

　　每當春天回到家鄉，看到門前那依舊繁茂蒼綠的槐樹，捋一片樹葉、聞一花芳香，對槐樹的敬意便油然而生。

　　如今物質豐富了，生活水平提高了，槐花不再用來當作充饑的食物，而是被人們作為鮮物或土特產走上了餐桌。但不管怎樣，從困難歲月走過來的人，都和槐花結下了深厚的感情。