日前，商務(wù)部、文化和旅游部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家文物局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》，釋放出推動(dòng)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展、促進(jìn)品牌消費(fèi)的積極信號(hào)。

　　在“守舊”“過時(shí)”似乎成了老字號(hào)標(biāo)簽的當(dāng)下，如何助力老字號(hào)跟上時(shí)代腳步，煥發(fā)新的生機(jī)與活力?聽聽委員怎么說——

　　侯紅琴：促進(jìn)老字號(hào)融入當(dāng)代生活

　　“老字號(hào)作為傳統(tǒng)商業(yè)文化的集中代表，是商業(yè)品質(zhì)的象征。”省政協(xié)委員、西安三意社社長(zhǎng)侯紅琴說，面對(duì)瞬息萬變的市場(chǎng)所帶來的挑戰(zhàn)，應(yīng)在老字號(hào)商業(yè)價(jià)值和潛力挖掘上發(fā)力，促進(jìn)老字號(hào)融入時(shí)代發(fā)展潮流。

　　近年來，在走訪多家陜西老字號(hào)飯店后侯紅琴注意到，像同盛祥、德發(fā)長(zhǎng)、白云章、春發(fā)生等老字號(hào)飯店雖依然在經(jīng)營(yíng)，但消費(fèi)主體以中老年人居多。“只有在逢年過節(jié)時(shí)，老字號(hào)飯店才被更多人想起，而平日里的生意則略顯冷清。”

　　“追根到底，是因?yàn)楝F(xiàn)在城市商圈慢慢變多了，客源被分流了。”侯紅琴說，“還有一些老字號(hào)隨著城市提升改造，被迫遷徙到缺少商業(yè)氛圍的地段，造成了老字號(hào)‘養(yǎng)在深閨無人知’的困境。”

　　“如今，‘酒香不怕巷子深’的傳統(tǒng)營(yíng)銷理念已不適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，要讓老字號(hào)品牌與現(xiàn)代生活相互連接，充分發(fā)揮其商業(yè)價(jià)值。”侯紅琴建議，可以引導(dǎo)老字號(hào)企業(yè)入駐商業(yè)街區(qū)，推動(dòng)老字號(hào)文化與商業(yè)街區(qū)文化相融合;支持老字號(hào)進(jìn)駐旅游景區(qū)、客運(yùn)樞紐，通過開設(shè)旗艦店、體驗(yàn)店等，促進(jìn)老字號(hào)企業(yè)連瑣發(fā)展;可打造集購(gòu)物、餐飲、觀光、休閑于一體的老字號(hào)品牌集聚區(qū)，因地制宜推出消費(fèi)節(jié)、體驗(yàn)周、展會(huì)等活動(dòng)，在營(yíng)造懷舊氛圍上下功夫，為大眾打造沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)。(記者 劉凡銆)

　　申大鵬：?jiǎn)拘涯贻p人對(duì)老字號(hào)的認(rèn)同

　　“陜西老字號(hào)是陜西人精神拼圖中極其重要的一部分，也是無數(shù)陜籍游子心中訴不盡的鄉(xiāng)愁。”在省政協(xié)委員、省網(wǎng)絡(luò)作家協(xié)會(huì)主席申大鵬心目中，陜西老字號(hào)是記憶中一抹熟悉的味道、一絲難忘的鄉(xiāng)愁。

　　新時(shí)代如何擦亮老字號(hào)金字招牌?這是他經(jīng)常思考的問題。

　　“經(jīng)過近百年甚至更長(zhǎng)歲月的洗禮，老字號(hào)有過它的輝煌也有落寞。”申大鵬認(rèn)為，很多昔日輝煌的老字號(hào)之所以變得步履蹣跚，很大程度上是因?yàn)闆]有培養(yǎng)起年輕消費(fèi)群體對(duì)其品牌的忠誠(chéng)度。

　　“老字號(hào)品牌要想在新時(shí)代取得長(zhǎng)足發(fā)展，首先要做的就是在保留傳統(tǒng)底色的基礎(chǔ)上，滿足年輕群體的消費(fèi)偏好。”申大鵬說，當(dāng)下，年輕人已成為消費(fèi)市場(chǎng)主流，老字號(hào)要想傳承創(chuàng)新，就應(yīng)該勇敢地進(jìn)入年輕人圈層，架起中國(guó)品牌、中國(guó)文化與年輕人溝通對(duì)話的橋梁，讓老字號(hào)品牌成為更多年輕人的“國(guó)貨之光”。

　　申大鵬建議，可以嘗試在老字號(hào)品牌形象設(shè)計(jì)上探索顛覆性創(chuàng)新，采用年輕人喜愛的品牌形象、追捧的符號(hào)語言、熟悉的信息渠道，找到與年輕人契合的“密碼”。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)上融入時(shí)尚元素，迎合當(dāng)代審美潮流，讓陜西老字號(hào)品牌發(fā)揚(yáng)光大。(記者 劉凡銆)

　　馬可為：推動(dòng)老字號(hào)“跨界”“出圈”

　　“前不久，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》，提出打造中國(guó)精品和‘百年老店’，這對(duì)老字號(hào)品牌提出了更高要求。”省政協(xié)委員、世圖西安公司副總編馬可為認(rèn)為，新時(shí)代背景下，從歷史煙云中一路走來的老字號(hào)品牌應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，與新消費(fèi)結(jié)合，與數(shù)字化結(jié)合，創(chuàng)造更多社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值，持續(xù)煥發(fā)新的生機(jī)與活力。

　　“在國(guó)潮國(guó)貨成為時(shí)尚的新發(fā)展機(jī)遇下，可以通過跨界合作、產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景再造，找尋新的文化結(jié)合點(diǎn)，將新技術(shù)、新工藝、新理念賦予老品牌之中，打造爆款聯(lián)名產(chǎn)品，讓老字號(hào)進(jìn)一步得到發(fā)揚(yáng)光大。”馬可為說。

　　近年來，故宮和北京老字號(hào)稻香村聯(lián)手合作，推出“酥酥乎乎”糕點(diǎn)禮盒;百雀羚聯(lián)合敦煌博物館，將產(chǎn)品融入敦煌地域特色，推出聯(lián)名產(chǎn)品;大白兔奶糖攜手可口可樂，推出兔年限定禮盒……實(shí)踐證明，跨界合作已成為老字號(hào)尋求“創(chuàng)新”與“突破”的絕佳路徑。

　　老字號(hào)優(yōu)勢(shì)在“老”，劣勢(shì)也在“老”。“老字號(hào)可以結(jié)合自身品牌的歷史文化，巧妙融合現(xiàn)代元素，以跨界合作方式重新解讀產(chǎn)品所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，挖掘打動(dòng)人心的品牌故事，進(jìn)而刺激大眾消費(fèi)，推動(dòng)產(chǎn)品迭代升級(jí)。”馬可為建議，要主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)浪潮，通過直播探店、電商直播等方式，增添消費(fèi)新熱點(diǎn)，增強(qiáng)品牌新活力，推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

　　守正是創(chuàng)新的前提和基礎(chǔ)。“老字號(hào)品牌的創(chuàng)新，絕不能只是流于表面形式，不能是盲目搶風(fēng)口的創(chuàng)新。”她同時(shí)建議，老字號(hào)企業(yè)要做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，永葆產(chǎn)品品質(zhì)、文化底蘊(yùn)、精細(xì)服務(wù)、品牌信譽(yù)，守住以人民為中心的“根”，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“魂”，繼承發(fā)揚(yáng)老一輩“擇一事而終一生”的匠人精神，讓老字號(hào)金字招牌在新時(shí)代熠熠生輝。(記者 劉凡銆)