中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣18日表示，倡導家庭、社會使用公用餐具和分餐制。通過分餐或者使用公筷公勺，可以有效減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等傳播;同時，分餐可以較好把握食物攝入量，減少食用過量和鋪張浪費。

　　健康中國行動推進委員會辦公室18日舉行“健康中國·我行動 ”——健康中國行動(2019-2030年)啟動儀式。在活動現(xiàn)場，楊月欣表示，近年來，中國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問題，不健康的飲食習慣在一些人群中還比較普遍。2016年全球疾病負擔研究表明，飲食因素導致的疾病負擔占到15.9%，已成為影響健康的重要危險因素。

　　楊月欣指出，中國居民人均食用鹽、油均遠高于世界衛(wèi)生組織推薦標準，也超過《中國居民膳食指南》推薦值上限。兒童青少年特別是城市兒童青少年存在過多飲用含糖飲料現(xiàn)象。2012年全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率11.9%，6至17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，并呈快速增長趨勢。同時，中國還有一定比例的人群營養(yǎng)不良、微量元素缺乏、膳食纖維攝入不足。

　　楊月欣在啟動儀式上倡議：行動起來，合理膳食，吃動平衡，維護自身健康。

　　一、合理膳食、食飲有節(jié)。合理膳食是按照不同年齡、身體活動和身體狀況，來確定三餐食物搭配和比例，以最大程度地保障人體營養(yǎng)與健康需要。食物多樣、規(guī)律飲食、食飲有節(jié)是保證營養(yǎng)平衡和身體健康的基礎(chǔ)。偏食、過度的攝入食物、飲料、飲酒等，都會帶來消化系統(tǒng)的負擔，造成營養(yǎng)不良、肥胖等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展。

　　二、減少食用高鹽、高油、高糖食品。調(diào)查顯示，約50%的高血壓和33%的腦卒中與高鹽飲食有關(guān)，高鹽、高糖、高脂飲食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險因素。國家衛(wèi)生健康委等部門積極推動在食品包裝上使用對高鹽、高糖和高油的“包裝正面標識”信息，幫助消費者快速選擇健康食品。

　　三、倡導家庭、社會使用公用餐具和分餐制。通過分餐或者使用公筷公勺，可以有效減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等傳播;同時，分餐可以較好把握食物攝入量，減少食用過量和鋪張浪費。

　　四、新時代，倡導健康新食尚。珍惜食物、勤儉節(jié)約、在家吃飯、養(yǎng)生保健是中華民族家庭飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是合理膳食的基礎(chǔ)所在。據(jù)2018年網(wǎng)絡餐飲調(diào)查顯示，前20名餐品均為“辣、咸、炸”，不利于健康。面對越來越多的慢性疾病，需要科學飲食，拒絕健康傷害。新時代，倡導健康食尚。

　　此外，中鹽集團董事長李耀強也表示，中國居民人均每日食鹽攝入約為10.5克，而世界衛(wèi)生組織推薦值為5克。目前，中國現(xiàn)有高血壓患者2.7億，全人群高血壓患病率達到25.2%，由高血壓引發(fā)的心腦血管疾病是居民死亡的第一位原因，也是當前威脅居民健康的最突出問題。中鹽18日起開始以實際行動開展減鹽公益行動計劃。

　　一、免費發(fā)放限量鹽勺。中鹽集團將在全國開展“小鹽勺·大健康”減鹽宣傳活動，率先組織發(fā)放1000萬把2克限鹽勺，倡導定量用鹽消費習慣(2克鹽大約為一啤酒蓋平鋪的鹽量)。

　　二、研發(fā)推廣健康低鈉鹽。減鹽的實質(zhì)是減少對鈉元素的攝入。中鹽集團將在新產(chǎn)品開發(fā)中貫徹“減鈉”理念，通過合理添加、工藝改進等措施提供更多健康低鈉食鹽產(chǎn)品，兼顧減鹽與口味需求，為消費者提供更多低鈉產(chǎn)品選擇。

　　三、開展公益宣傳活動。全國鹽業(yè)企業(yè)要積極落實減鹽行動，積極倡議在食用鹽產(chǎn)品外包裝上增加控鹽提醒標識，在產(chǎn)品推廣、銷售環(huán)節(jié)加大減鹽宣傳力度，組織開展進社區(qū)、進校園、進超市公益宣傳活動，利用自媒體、社會媒體多渠道廣泛宣傳，共同倡導“科學健康用鹽新風尚”。