隨著我們生活水平的提高，現在我的飲食質量得到了翻天覆地的變化，但與此同時的是，與飲食相關的疾病也隨之而到來。

　　大部分人都談癌色變，這個字就像是一瞬間能吸走生命力的魔鬼。迄今為止，癌癥仍被視為不治之癥。多數癌癥與飲食有關，俗話說：“病從口入”不是隨便說說而已，癌字三個口!很多癌癥是從嘴里吃出來的。

　　那么如何預防呢?可以通過食物和良好的生活習慣，預防這6種癌癥的發生。

　　1.胃癌

　　吃燒烤、腌制食物

　　有研究表明，在我國胃癌高發地區，當地人亞硝酸胺的攝入量明顯高于其他地區。亞硝酸胺化合物在腌制品、燒烤、熏制食品中最為常見，長期食用這些食物，患胃癌的可能性更高。

　　要少吃高鹽腌制食物。如咸魚、咸肉、鹵蝦醬等，這類鹽腌過久的食物中，亞硝酸鹽和胺的含量較高，經常食用，易導致胃癌。燒烤、熏制食品，如熏肉、熏腸等。煙熏火烤的肉食，特別是燒焦的部位，往往含有大量強致癌物。

　　2.肝癌

　　發霉的食物、喝酒

　　杜絕食用霉變食物，特別是發霉的花生、玉米、黃豆等。這類食物受潮后易發生霉變,被黃曲霉菌污染,這種菌會產生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種比較肯定的人類致癌物,也是目前發現的最強的肝癌致癌物。

　　有人認為把發霉食物有霉菌的地方切掉，食用沒發霉的部分不會影響健康。實際上食物只要發霉了，就不宜繼續食用。黃曲霉素進入人體后，會對肝臟造成影響，增加患肝癌的風險。

　　不喝或少飲含酒精飲料，過量飲酒與肝癌關系密切。酒精刺激胃腸，影響消化和吸收;刺激黏膜、腺體分泌，誘發食管炎、胃炎、胰腺炎等;損害肝臟解毒功能，造成酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化。

　　3.口腔癌

　　吸煙、酗酒、吃檳榔

　　口腔癌主要的危險因素是吸煙和酗酒，煙酒之間具有很強的協同作用。

　　在歐洲、美洲和日本，75%口腔和口咽癌的患者有煙酒嗜好，不飲酒的吸煙患者的危險性較不吸煙的飲酒者明顯增長。無煙煙草是印度次大陸、東南亞、臺灣省以及有這些國家或地區移民的口腔和口咽鱗狀細胞癌的主要原因，尤其是含檳榔殼和氫氧化鈣的煙。

　　4.食管癌

　　愛吃辣、愛吃燙

　　飲食及不良習慣很有可能導致食管癌。食物中維生素缺乏、進食過快過燙、粗硬食物等與食管癌有關。

　　口腔和食道內壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷，更可能燙傷。長期反復刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。

　　5.腸癌

　　愛吃肉、不愛吃菜

　　愛吃肉是使腸癌發生的重要危險因素!肉類食物被細菌分解后，產生許多的致癌物質，加之不是可溶性纖維素，大便腸溶性不夠，使大腸蠕動慢并積壓在腸中，刺激腸粘膜，產生癌變。

　　而青菜所含的粗纖維能刺激胃腸蠕動、通便，使污染或分解產生的致癌物質盡快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。隨著食品加工技術的發展，人們吃的越來越精細，反而容易導致便秘等問題，導致毒素在體內淤積而成為癌癥誘因。所以，應當適當吃些富含膳食纖維的粗糧，做到粗細搭配、細嚼慢咽。粗糧中含較多維生素、礦物質及粗纖維。有利于維持機體正常功能，使大便通暢，體內毒素隨糞便及時排出，減少誘癌和致癌因素。

　　6.胰腺癌

　　愛吃甜、三高飲食

　　高脂飲食、高蛋白飲食、遺傳、糖尿病、慢性胰腺炎、膽石癥、嗜酒過多等都是胰腺癌的高危因素。攝入甜食會加重胰腺負擔，如果胰腺不堪重負，則可能誘發癌變。 日常的生活需要有規律，尤其是一日三餐，不能暴飲暴食，也不能廢寢忘食。

　　溫馨提示

　　注意飲食的同時，也要控制情緒，少生悶氣，長期壓抑情緒，憤怒不能得到表達，繼而產生慢性憤怒、壓抑、焦慮緊張等不良情緒，使機體長期處于嚴重應激狀態，通過神經、體液系統降低免疫功能，從而為癌癥的發生創造了條件。現代人生活節奏快，要堅持鍛煉身體，有合理的作息時間和適當的體能鍛煉，少飲酒，不吸煙。增強自身的免疫力，這樣也能夠減少疾病的產生。（綜合網絡）