很多老人都知道吸煙和霧霾對身體有害，卻往往忽視了來自油煙的危險。油煙含有很多有害物質，比如PM2.5、多環芳烴類化合物、巴豆醛、丙烯醛等，會對身體產生多方面損害，亟須引起重視。

　　中日友好醫院臨床醫學研究所發表在《中華老年醫學雜志》上的研究發現，高濃度的多環芳烴類化合物，會增加風濕性關節炎的風險。隨著我國老齡化的到來，老人風濕性關節炎發病率正逐年升高，亟須引起重視。此前也有研究發現，多環芳烴類化合物暴露與高血壓、心臟病和抑郁癥有關。由于這類物質具有致癌、致畸、致突變的危害，因此美國將其列為需要優先控制的污染物。苯并芘是多環芳烴類化合物中的一種，其強致癌性已得到研究證實，和消化系統腫瘤密切相關。

　　另外，研究發現，巴豆醛和丙烯醛對呼吸道黏膜有強烈刺激，長期接觸可導致鼻炎、咽喉炎、氣管炎等炎癥疾病。當前，一些不吸煙的中老年家庭主婦成為肺癌的高發人群，有研究認為，或和吸入油煙有關。因此，提醒老年朋友，一定要注意烹飪時減少油煙。

　　(據《生命時報》)