秋冬季節，糖炒栗子、冰糖葫蘆一躍成為街頭美食的“頂流”。這兩種秋冬熱門小零嘴憑借獨特口感圈粉無數，但背后也藏著許多人不了解的食用真相：很多人把糖炒栗子劃為堅果類，殊不知其碳水化合物含量遠高于普通堅果，過量食用容易造成熱量超標;有人只知道山楂能促進消化，卻忽略了它對特殊人群的潛在影響。

　　近日，記者聯系采訪了西北婦女兒童醫院中醫科醫生張晗，從現代營養與傳統中醫雙維度，給出糖炒栗子、冰糖葫蘆健康食用的專業解答。

　　剛出鍋的糖炒栗子裹著熱氣，剝殼后咬下的軟糯香甜，是許多人秋冬的“味覺慰藉”。張晗介紹，從營養層面來看，栗子富含碳水化合物、優質蛋白、多種維生素及鈣、磷等礦物質，能快速為身體補充能量，很適合秋冬季節抵御寒冷、恢復體力。而在中醫理論中，栗子的養生價值同樣備受推崇，唐朝醫學家孫思邈就曾稱其為“腎之果也，腎病宜食之”。張晗解釋，栗子性平、味甘，入脾、腎經，能滋養中焦脾胃，且老少皆宜。對于女性而言，適量吃栗子能起到健脾養胃、補腎強筋的作用，幫助補充腎氣，改善日常乏力、腰膝酸軟等不適;孕早期女性適量食用能為胎兒生長發育提供助力。

　　栗子雖好，卻不能貪嘴。張晗提醒，栗子的碳水化合物含量遠高于普通堅果，過量食用容易熱量超標，加重胃腸道負擔，導致消化不良。此外，妊娠糖尿病患者應謹慎食用，以免引起血糖波動。對于兒童來說，適量吃栗子能調節脾胃功能，助力生長發育，但如果孩子本身有積食、腹脹的情況，就建議暫時不吃，避免癥狀加重。

　　山楂冰糖葫蘆口感酸甜，不僅能開胃，在中醫眼中更是一款養生佳品。張晗介紹，山楂性微溫、味酸甘，入脾、胃、肝經，有著消食化積、行氣散瘀、化濁降脂的功效，尤其適合消化功能偏弱的人群。從人群適配性來看，山楂對女性和兒童十分友好。對女性而言，山楂能幫助改善血液循環，對于氣滯血瘀引起的痛經、閉經，以及產后惡露不暢、腹部瘀阻等問題，都有一定的緩解作用;對兒童來說，它更是“開胃小幫手”——既能促進消化、增進食欲，還能緩解積食引發的腹脹、腹痛、食欲不振等癥狀。

　　需要注意的是，中醫推薦的“養生山楂”，與街頭常見的糖葫蘆存在差異。街頭糖葫蘆制作時會裹上厚厚的白砂糖糖漿，過量攝入糖分不僅易導致發胖，還可能損傷牙齒和視力，兒童尤其要注意“食飲有節”。更重要的是，孕婦群體應對山楂冰糖葫蘆“敬而遠之”，山楂對子宮有一定刺激作用，可能引發子宮收縮，導致孕婦出現腹痛等不適，嚴重時甚至可能誘發早產等不良后果，張晗特別提醒，孕期一定要慎食山楂及山楂制品。　記者　王江黎