香辣干鍋蝦是大家在家庭聚會(huì)或者是和朋友聚餐時(shí)候必不可少的一道美味，但是很少有人知道香辣干鍋蝦的不同做法，也很少去了解香辣干鍋蝦的不同營(yíng)養(yǎng)，本文將為大家介紹有關(guān)香辣干鍋蝦的相關(guān)知識(shí)，喜歡吃香辣干鍋蝦的朋友不妨繼續(xù)閱讀吧!香辣干鍋蝦的幾種經(jīng)典做法：

　　1、香辣干鍋蝦+干鍋土豆雞肉

　　材料：土豆1個(gè)+蒜薹1小把+雞腿1個(gè)+蠔油1大勺+鹽1/2小勺+胡椒粉1/2小勺+干辣椒幾個(gè)+蒜幾粒。

　　做法：

　　(1)土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

　　(2)鍋內(nèi)燒熱油放蒜薹煸炒至表面發(fā)皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

　　(3)把土豆片+蒜薹回鍋，加入蠔油+鹽+胡椒粉翻炒均勻轉(zhuǎn)入干鍋，加入香辣干鍋蝦加熱上桌即可!

　　2、香辣干鍋蝦+干鍋兔

　　材料：兔子+姜少許+蔥少許+蒜少許+花椒少許+八角少許+洋蔥適量+黃瓜適量+藕適量+豆瓣適量+二荊條少許。

　　做法：

　　(1)兔子切小塊后用鹽腌半個(gè)小時(shí)，然后在油里將水分炒干。

　　(2)兔子炒干水分后，撈起來(lái)，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出來(lái)了，再加姜蔥蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一會(huì)，味道才炒的出來(lái)。

　　(3)下兔子進(jìn)去翻炒一會(huì)，等兔子進(jìn)味了，就可以放二荊條下去炒。

　　(4)多炒一下，二荊條的辣味才炒的出來(lái)，進(jìn)的到兔子里。

　　(5)快起鍋的時(shí)候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，加入香辣干鍋蝦就可以了。

　　3、香辣干鍋蝦+干鍋土豆

　　材料：土豆幾個(gè)+紅辣椒7到8根+培根3片+蔥姜蒜適量+豆瓣少許+醬油少許+料酒少許+糖少許。

　　做法：

　　(1)土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。

　　(2)平底鍋里放一些油，比炒菜的時(shí)候略多一點(diǎn)，慢慢地把土豆片放進(jìn)去，煎至兩邊發(fā)黃即可撈出。

　　(3)炒鍋里放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，加入培根片，繼續(xù)小火翻炒出油，加入香辣干鍋蝦。

　　4、香辣干鍋蝦

　　材料：塘水蝦+土豆+青椒+洋蔥+西芹+香菇+香菜+雞精+白糖+胡椒粉+料酒+鹽+紅油+花椒+蒜+姜+蔥+五花肉。

　　做法：

　　(1)大蝦除去背部沙線和頭部沙包，洗凈。

　　(2)辣椒切段;蔥切段;姜切片;蒜去皮;香蔥、香菜切碎。

　　(3)鍋置旺火上，倒入色拉油，油熱7成，將大蝦下入炸至蝦變紅色撈出備用。

　　(4)五花肉煮八分熟切片備用。

　　(5)鍋內(nèi)放色拉油，將洋蔥、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出紅油。放入大蝦，加料酒、高湯、鹽、白糖，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁將盡，雞精調(diào)味。

　　(6)下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。

　　(7)將所有配料倒入鍋中，加點(diǎn)糖，鹽，如果太干可少加點(diǎn)水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。

　　(8)放入蔥姜蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺醬油，半勺糖，翻炒均勻后，收干汁，加少許鹽出鍋。

　　5、香辣干鍋蝦+香辣干鍋排骨

　　材料：排骨+藕+金針菇+洋蔥+紅椒+青椒+芹菜+蒜+姜+豆豉+干辣椒+花椒+桂皮+八角+香葉+料酒+老抽生抽+水淀粉+鹽+花椒油+雞精+孜然粉。

　　做法：

　　(1)排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘。

　　(2)油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色。

　　(3)藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。

　　(4)鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉。

　　(5)爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當(dāng)翻炒。

　　(6)素菜快炒熟時(shí)，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調(diào)味再加入香辣干鍋蝦即可。

　　6、香辣干鍋蝦+干鍋肥腸

　　材料：肥腸1000克+洋蔥1個(gè)+紅辣椒+生菜葉+蔥+姜+蒜+香菜+豆豉+鹽+老抽+料酒+花椒+桂皮+香葉。

　　做法：

　　(1)將肥腸用粗鹽和面粉反復(fù)清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒(méi)有粘液。

　　(2)高壓鍋內(nèi)注入清水，倒入洗好的肥腸，調(diào)入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，上氣后壓13分鐘。

　　(3)撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤(pán)待用。

　　(4)洋蔥+紅椒+蔥+姜+蒜+香菜切好待用。

　　(5)鍋內(nèi)注入油，爆香豆豉，倒入肥腸及紅辣椒+蔥姜+蒜+香菜翻炒片刻盛出。

　　(6)將生菜葉鋪在酒精鍋內(nèi)，鍋底墊上洋蔥，倒入煸好的肥腸，點(diǎn)上火再加入香辣干鍋蝦邊燉邊吃。

　　結(jié)語(yǔ)：有關(guān)香辣干鍋蝦的知識(shí)就介紹到這里，有關(guān)于香辣干鍋蝦的做法還有很多，喜歡香辣干鍋蝦的朋友不妨繼續(xù)探索香辣干鍋蝦的其他吃法吧!