在家做西餐又美味又便宜，可以好好的和家人一起吃一頓西餐。快來看看這個推薦的西餐食譜，買點材料做一做唄。

　　一：法式紅酒燴雞扒

　　材料：光雞半只、洋蔥碎片、蒜蓉、白蘭地酒、蛋黃、黑椒、紅酒汁、橄欖油10g、淡忌廉50g、紅酒100g、雞湯50g、茶樹菇干菌30g、雞腿菇鮮菌30g、洋蔥碎片、蒜蓉各10g。

　　做法：

　　1、將半只雞起肉去骨后，拌上腌料腌制4小時，干菌用雞湯浸泡。鍋燒熱后，慢火將雞扒煎至表面金黃。

　　2、起鍋用橄欖油爆香洋蔥碎片、蒜蓉，再加入干菌及鮮菌。

　　3、加入80g葡萄酒慢火略滾20秒后放入淡忌廉中火煮開，再加入雞湯拌勻大火煮滾。

　　4、煎好的雞扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮開即可。

　　二：墨西哥辣沙司雞脯

　　材料：紅、黃甜椒各1個，新鮮青辣椒1根，特純橄欖油5湯匙，大蒜2小瓣，無骨雞脯4塊，每塊約175克，鹽、黑胡椒適量，萊姆(青檸)或檸檬1/2個。

　　做法：

　　1、烤爐高溫預熱。甜椒、青辣椒洗凈瀝干，甜椒各切為4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分鐘，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其間翻轉一下青辣椒。

　　2、在大碗中倒入半湯匙橄欖油，其余的橄欖油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。

　　3、雞脯放入大碗中攪拌，直至均勻地裹上橄欖油。撒上黑胡椒，然后把帶雞皮一面朝上放在烤架上，烤7─8分鐘，至雞皮起泡并呈金黃色。將雞脯翻轉，再烤7─8分鐘。

　　4、甜椒和辣椒表皮起泡后，放入碗內，加蓋，置一旁冷卻。雞脯烤好時，將萊姆或檸檬汁擠入沙拉盆中，加鹽、黑胡椒調味。

　　5、剝去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剝皮后對切去籽，切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中攪拌，便制成辣沙司(salsa)。雞脯盛入餐盤，旁邊舀上辣沙司上桌。

　　三：紅酒香草烤羊排

　　材料：羊排、洋蔥、蒜末、姜絲、紅酒、檸檬汁、蜂蜜、鹽、油、醬油、迷迭香。

　　做法：

　　1、將羊排洗凈，用紙吸干水;將鹽抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋蔥、姜、蒜，腌制約兩小時。

　　2、將紅酒、醬油、檸檬汁、蜂蜜調勻，倒入器皿中，撒上迷迭香，將其放入冰箱中腌制24小時以上。腌制過程中，不時將羊排翻幾下，好使醬料均勻入味。

　　3、腌制完成后，將羊排取出，揀去洋蔥、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，調勻后成醬汁。在烤盤上鋪上錫紙放在烤箱底層，將羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱后的烤箱。

　　4、180℃烤約20分鐘，中間將羊排翻一次身并再刷一次醬。將羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分鐘即可。

　　四：藍莓醬煎鵝肝

　　材料：鵝肝、獼猴桃、帶子、藍莓醬、紅酒。

　　做法：

　　1、鵝肝去大型超市都有賣，鵝肝應該挑表面沒有破碎的，沒有血絲的。

　　2、首先用藍莓醬和紅酒調制一份醬汁，一瓶藍莓醬加50g的紅酒。

　　3、在鍋內放一些橄欖油，加入鵝肝煎，由于鵝肝本身還有脂肪，所以油不需要放太多，等鵝肝煎到差不多時，將帶子放入稍稍煎一下，鵝肝兩面都煎至金黃色就可以出鍋。

　　4、裝盤時用藍莓醬打底，再隨意點綴上切好的水果，最后放上鵝肝后將帶子放在頂部，一道標準的藍莓醬鵝肝即大功告成了。

　　五：牛油果沙律

　　材料：牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。鹽、糖各四分之一茶匙，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、牛油果用水沖凈，抹干，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。

　　2、豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鐘，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。

　　3、將各原料同時放入大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。