近日，我國優質糧食工程“六大提升行動”方案印發實施，明確將建立一批優質糧源基地，培育一批優質糧油品牌，優質糧食增加量年均增長10%以上。

　　初冬的陜北高原靜謐壯闊。歷經種植、采收、打谷、去殼等繁復工序，這里孕育的萬畝谷子，剛剛完成“從谷到米”的蛻變。其中，3萬多噸延安小米喜歸倉，將為“中國飯碗”裝上更多優質雜糧。

　　近年來，一場復興延安小米的產業革命悄然進行，品質上乘、家喻戶曉的延安小米通過區域公共品牌打造，不斷躍上更高發展層次。以此為支點，陜西深入推進優質糧食工程，綠色崛起提速。

　　小米復興 續寫“點糧成金”新故事

　　“春種一粒粟，秋收萬顆子”，唐代詩人李紳詩句中的“粟”便是谷子，去皮后則稱為“小米”。延安是陜北小米的主產區，植粟史可以追溯到幾千年前，有“千糜萬谷”之說。

　　延安，地處黃土高原丘陵溝壑區，四季分明、日照充足、晝夜溫差大，屬半干旱山區，十年九旱。而谷子適應能力極強，耐旱、耐瘠薄、耐酸、耐堿、耐貯藏，生長于此占盡天時地利。

　　“區別于其他夏谷區，谷子在延安生長一般都在130天以上，種植地區平均海拔都在1200米左右。”延安市農業科學研究所研究員袁宏安介紹，延安小米蛋白質含量高達16%，遠高于全國平均含量12%，同時富含多種維生素及人體必需的8種氨基酸，特別是人體既不能合成亦不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。

　　《本草綱目》記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”千百年來，延安小米作為其中臻品，已成為養生瑰寶。而真正讓其名揚天下的，還是“小米加步槍”的紅色傳奇。

　　1935年，中央紅軍跋涉兩萬五千里到達延安吳起鎮。“長征后，我黨像小孩子生了一場大病一樣，是陜北的小米、延河的水滋養我們恢復了元氣。”此后，延安小米見證了大生產運動、見證了中國革命走向勝利，“自己動手，豐衣足食”、“小米加步槍”共同澆筑了延安小米的紅色基因。

　　“‘有根、有魂、有營養’是延安小米的核心特征，既有品質又有故事。如何把產品優勢轉化為品牌優勢，是延安小米必須跨越的一道坎。”陜西省糧食和物資儲備局總工程師王志軍說。

　　2017年起，國家大力實施優質糧食工程，致力于促進農民增收、增加優質糧食有效供給、推動糧食產業提質增效、滿足百姓消費升級需求。陜西作為首批啟動“優質糧食工程”建設的省份之一，發力區域公共品牌建設，圍繞延安小米復興進行了一系列探索。

　　據了解，“延安小米”在2012年就被認定為國家地理保護標志產品，完成了產地、產品、加工廠的有機認證，之后連續三年入選全國名特優新農產品。在此基礎上，陜西省糧食和物資儲備局按照“1個公共品牌+N個地域特色產品”的建設模式，定標準、塑形象、保品質，助力“延安小米”品牌蝶變。

　　今年以來，延安小米亮相十四運會，實現里程碑式跨越，開啟品牌建設高質量發展新征程;“陜西好糧油·延安小米”進京推介，向全國人民發出品鑒邀請;第十一屆中國糧油榜上，“延安小米”獲中國糧油影響力公共品牌……續寫“點糧成金”新故事，延安小米在品牌化之路上闊步前行。

　　以點強鏈 助力“優糧工程”再升級

　　今年6月，國家印發《關于深入推進優質糧食工程的意見》，提出“十四五”時期打造優質糧食工程升級版，大力開展糧食綠色倉儲提升、糧食供給品質提升、糧油品牌營銷提升、糧食質量追溯提升、糧機裝備加工提升、糧食應急能力提升“六大行動”。

　　陜西屬于國家確定的糧食產銷平衡省份，全省共有農田4600多萬畝，正常年份糧食產量240億斤，主要糧食品種為小麥、玉米、稻谷，輔以各類雜糧。如何在新一輪優質糧食工程建設中搶占先機?擦亮“延安小米”金字招牌，是陜西加快糧食產業高質量發展的重要支點。

　　播種、間苗、除草、收獲費工費時，每畝純利潤不足1000元等因素，曾讓延安小米種植面積在2013年一度萎縮至1.8萬畝。經過一番“精耕細作”，近年來，延安市年均谷子種植面積達到30萬畝，總產量3.5萬噸左右，平均畝產110-120公斤，高產田塊達到了500公斤以上。

　　“這其中，發展訂單農業、提高機械化水平、發揮龍頭企業帶動作用，在延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈上下功夫，起到了至關重要的作用。”延安市發改委副主任劉寶平說。

　　延安黃土情工貿有限公司是一家集農作物種植、生產、收購、加工與銷售為一體的農業產業化企業，近兩年已累計建立谷子訂單種植基地20萬畝。產前，聘請農技專家開展指導培訓，幫助農民由“靠天吃飯”轉向“知天而作”;產后，提供“一賣到位”一站式便捷服務，以點強鏈作用日益凸顯。

　　“優糧工程”看陜西，延安小米崛起僅僅是一個縮影。近年來，陜西省大力推進“陜西好糧油”區域公共品牌建設，通過組建產業聯盟、制定團體質量標準等，增創糧食產業發展新優勢，每年新增優質糧食160余萬噸，先后打造了“陜北小雜糧”、“延安小米”、“安康富硒糧油”、“漢中洋縣黑米”、“關中優質麥”等一系列子品牌。

　　陜西省糧食和物資儲備局總工程師王志軍介紹，陜西將加快推進糧食流通和儲備能力現代化建設，重點推進品牌創建和產業經濟發展，推動更多“綠色、優質、營養、健康”的陜西好糧油產品走進生活、走出陜西、走向世界。

　　秦糧秦味 激活“鄉村振興”源動力

　　秋收之后，一地金黃。“以前種其他糧食，一年下來掙不了多少錢。自從種了延安小米，我家光景是越過越好。今年又種了20多畝谷子，收入近2萬元。”延安市延川縣眼頭塬村村民高延林說。

　　鄉村振興的關鍵是產業振興，而鄉村產業振興中，糧食無疑是一篇大文章。陜西打造“延安小米”區域公共品牌，不斷促進優產、優購、優儲、優加、優銷“五優聯動”，讓農民更多分享產業增值收益，是出發點也是落腳點。

　　一方面，延安小米傳承“秦糧秦味”本真，始終不改“綠色品質”，隨著營養、均衡、健康消費理念飛入千家萬戶，有效增加了綠色優質糧油產品供給，好糧自然賣出好價錢。另一方面，延安許多企業開啟谷子“深加工”新時代，小米原料綜合利用率達98%以上，附加值收益也在大幅度提升。

　　“我們的谷子只上農家肥，堅持著連枷打谷、石磨去皮的傳統方式，就怕破壞了這黃土地饋贈的好東西!”延安市寶塔區樓塔村村民陳世全道出了莊稼人的心聲。

　　“鍋巴、米糕、米餅、米酥、米花糖……沒想到小米也能百變新花樣，這樣的好東西，愛了!”不少來延安旅游的游客選購特產為延安小米“投票”。

　　把產業鏈主體留在縣域，壯大縣域糧食產業，也是延安小米激活“鄉村振興”源動力的重要方面。據統計，延安北部安塞、寶塔、子長、延川、延長5個小米主產縣市(區)谷子種植面積占全市80%以上。陜西堅持以“糧頭食尾”、“農頭工尾”為抓手，加快“延安小米”就地加工轉化，隨著糧食一二三產業融合發展，經濟新增長點不斷出現。

　　從“土豆豆”到“金豆豆”，越來越多的農民分享到了“延安小米”的品牌紅利。種植補貼、訂單收購、農產品認證、專業合作社等，充分調動起農民發展綠色雜糧的積極性，延安小米成為農民致富的“拳頭產品”。

　　以“延安小米”為代表，“陜西好糧油”跑出加速度。作為區域公共品牌崛起新典范，延安小米為陜西糧食產業綠色發展提供了樣板。下一步，陜西將繼續完善產后服務，用好節糧減損這塊無形良田;在糧食質檢體系建設上發力，保障“舌尖上的安全”;建立一批優質糧源基地，讓“中國飯碗”成色更足……

　　三秦糧倉，正在迎來新的跨越式發展。