秦嶺深山的八月炸，一般生長在林木茂密的深山野溝間，不容易采摘。如今，它有了新名字“八月蜜”。10月13日，記者走進(jìn)西安八月蜜野生果木研究所種植基地看到，一串串八月蜜掛滿枝頭，讓人垂涎欲滴，這些曾藏于秦嶺深山的野生果實(shí)，如今已成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收、助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

　　基地里八月蜜長勢旺盛，果皮微微開裂，果肉呈乳白色，摘下一顆剝開皮，果肉如香蕉般綿滑細(xì)膩，輕輕一咬便能在口中化開，甜度堪比蜂蜜卻甜而不膩，還帶著淡淡的清新果香。

　　“研究所一直努力挖掘八月蜜的多重價(jià)值，致力于讓‘野果經(jīng)濟(jì)’走得更遠(yuǎn)。”西安八月蜜野生果木研究所運(yùn)營總監(jiān)李小戰(zhàn)告訴記者，以“科技賦能野生果木產(chǎn)業(yè)化”為核心，多年來，研究所團(tuán)隊(duì)從秦嶺野生八月炸資源中篩選優(yōu)良品種，成功馴化培育出“秦寶1號-6號”等適應(yīng)規(guī)模化種植、口感與營養(yǎng)兼具的品種。

　　除了在種植端突破，研究所還積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)八月蜜從“鮮果銷售”向“多元產(chǎn)品開發(fā)”轉(zhuǎn)型。目前已推出八月蜜花茶、果汁、果酒等20多種深加工產(chǎn)品，既解決了鮮果不耐儲(chǔ)存的難題，又提升了產(chǎn)品附加價(jià)值。

　　“我們協(xié)同西北大學(xué)、陜西師范大學(xué)完成了‘八月炸’四大類、20多類產(chǎn)品的研發(fā)工作。”李小戰(zhàn)說，接下來將依托西安八月蜜野生果木研究所和西安選正農(nóng)業(yè)科技有限公司，在鄠邑區(qū)成立八月炸產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)，形成八月炸產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，通過整個(gè)產(chǎn)業(yè)布局為鄉(xiāng)村振興作出更大貢獻(xiàn)。

　　(記者 關(guān)穎 通訊員 譚若昕)