這是一種常見誤區。

　　超市大米少生蟲與防腐劑無關，而是現行國家標準、現代加工技術與科學儲存方式共同作用的結果。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2024)明確禁止在大米中添加淀粉磷酸酯鈉、雙乙酸鈉(防腐劑)和殼聚糖三類物質，違規添加將面臨法律懲處，這意味著正規超市售賣的大米本身不存在防腐劑添加的可能。

　　超市大米的防蟲防霉，主要依靠全鏈條的物理防控技術。糙米入庫環節會經過干燥、殺菌等預處理，從源頭減少微生物和蟲卵殘留;在糙米精加工為成品大米的過程中，大多采用充氮或真空包裝方式，通過隔絕氧氣來抑制微生物繁殖和蟲害滋生。同時，超市的倉儲環境普遍采用低溫和干燥的管理模式，進一步降低大米生蟲、霉變的概率。

　　此外，超市工作人員會定期檢查散裝大米的狀態，一旦發現生蟲情況便會及時下架處理，這也讓消費者在貨架上難以見到生蟲的大米。