近日，在法國召開的2021年歐洲心臟病學會年會上公布了對一項長期健康跟蹤調查的新分析。結果顯示，經常攝入含有工業添加劑和保鮮防腐劑、不需要過多烹飪即可食用的“超加工食品”，會增加罹患心血管疾病的風險。

　　新的分析以2001年至2012年間在希臘進行的健康跟蹤調查為基礎。有2020名志愿者陸續參與了這項調查。結果顯示，在10年內，上述志愿者平均每人每周攝入15份“超加工食品”，共發生了317起心血管事件，且隨著“超加工食品”的攝入增加，心血管事件的發生率也逐漸升高。平均每人每周分別攝入7.5份、13份和18份“超加工食品”的群體，心血管事件的發生率分別為8.1%、12.2%和16.6%。

　　據新華網