噎食是進食過程中食物堵塞咽喉部或卡在食管狹窄處，甚至誤入氣管(誤吸)而引起窒息，危及生命的急癥。一旦發生噎食窒息，平均生存時間只有6—8分鐘。任何年齡段都可發生噎食，但由于生理及某些疾病、藥物的原因，約75%發生于老年人。因此，老年人家屬應提高對噎食的認識和重視，掌握噎食的急救方法，減少或避免老年人噎食發生，及時挽救生命。

　　噎食發生突然，需迅速識別并立即采取海姆立克急救法。

　　自救：若發生噎食時，旁邊無人，可迅速利用前2—3分鐘神志尚清醒的時間自救。自己取立位姿勢，下巴抬起、頭后仰，使氣道變直，將上腹部靠在椅子背、桌子邊緣或陽臺欄桿轉角，對腹腔上方施加壓力，可讓阻塞物吐出。

　　老人可站立：第一步：站到老人身后，雙臂由腋下環繞其腰腹部，從背后抱住老人，使老人身體前傾;第二步：一手握拳，拳心向內頂住老人肚臍和肋骨之間的部位，另一只手掌捂按在拳頭上;第三步：雙手用力，快速地向里、向上按壓老人上腹部，反復實施，利用膈肌向上形成的快速沖力，直到阻塞物吐出為止。

　　老人已昏迷或腰部過于肥胖：第一步：讓老人仰臥，使其頸部伸直，跪在老人髖部兩側地面上;第二步：雙手疊放，用手掌根部頂住上腹部(肚臍眼稍上方)，用力、快速地向前上方按壓;利用沖擊腹部形成的腹內高壓，迅速加大氣道壓力，使阻塞物在氣流沖擊下排出;第三步：打開老人下頜，如異物已被沖出，迅速掏出清理。

　　據《生命時報》